01 avril 2016

Bavarois au chocolat, dacquoise aux noix et amandes et crémeux à l'orange

     Régulièrement, avec les copains du dîner presque parfait on se refait un petit repas hors caméra. Bien sûr, on est toujours un peu dans le challange de s'épater mutuellement et je sais que j'ai une certaine réputation à tenir au niveau du dessert, alors j'ai inventé une petite recette qui apparement leur a fait plaisir (et à moi aussi).   Ingrédients (pour 10 personnes): Pour la dacquoise aux noix et amandes : 100g d'amandes en poudre 50g de noix en poudre 150g de sucre glace 6 blancs d'oeufs ... [Lire la suite]
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09 février 2016

Fudges à l'orange et fleur de sel

     Quoi de mieux pour la Saint Valentin que d'offrir un cadeau fait maison. Si en plus ce sont des chocolats alors vous allez faire fondre votre Valentin(e) de bonheur!      Bon je sais, la déco des photos ressemblent à une déco de Noël, mais à la base j'avais prévu de poster cette article avant la fête, mais on dirait que je suis un tout petit peu en retard... Mais mieux vaut tard que jamais n'est-ce pas?   Ingrédients : 200g de lait concentré sucré 175g de chocolat noir 15g de... [Lire la suite]
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26 février 2014

Macarons persans aux noix, orange et cardamome

     Je vous prépare une surprise dans quelques mois (2 ou 3) et je commence à vous dévoiler le secret aujourd'hui. Je continuerai régulièrement à vous dévoiler certaines recettes qui feront partie de cette surprise, mais aujourd'hui je vous dévoile la première recette. C'est une recette perse et vous devriez en voir fleurir d'autres d'ici peu de temps... Ingrédients : 180g de poudre de noix 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre 5 gousses de cardamome 1 càc de levure 1 zeste d'orange Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Chinois à l'orange et pépites de chocolat

     Le chinois est une de mes viennoiseries préférées. Sûrement parce que ma préférée est le pain au raisin, est que ça y ressemble un peu forcément! Cette fois j'ai aromatisé ma crème pâtissière avec des zestes d'orange et j'ai changé les traditionnels raisins secs par des pépites de chocolat. Il est parfait pour un petit dej!   Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la brioche: 250g de farine 1 sachet de briochin 3càs de lait 2càs de jus d'orange 2 oeufs + 1 jaune 100g de beurre mou 2 càs de... [Lire la suite]
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12 juin 2013

Smoothie pêche orange

Ingrédients (pour 1 verre): 1 orange 1 pêche 1 yaourt bulgare 1 càs de sirop de vanille Marche à suivre:      Presser l'orange puis verser dans le bol du blender avec la pêche épluchée, le yaourt et le sirop de vanille. Mixer le plusfinement possible et déguster très frais. Santé!
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