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25 juillet 2016

Nutella fait maison

    On vous l'a assez rabaché, le Nutella c'est mauvais pour la santé car c'est bourré de sucres, de gras et surtout d'huile de palme! Oui mais bon faut pas se leurrer, le nutella on adore ça, alors pour en manger avec bonne conscience pour la planète et notre ligne (bon c'est quand même pas 0 calorie, hein!), voici une recette à faire en 10 minutes top chrono.      Il est à conserver au frigo et garde une texture très proche du vrai, et on peut aussi très bien le congeler. Sur la photo, il a l'air... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Muffins sucrés betterave et noisettes

     Je n'aime pas la betterave, c'est un des rares légumes que j'ai vraiment du mal à avaler, mais j'aime relever les défis et je suis toujours à la recherche de recettes qui pouraient me faire changer d'avis sur les ingrédients que je n'aime pas (et il y en a peu). Alors après avoir tester la mousse de betterave sur crème de thon, qui fut pour moi un véritable succès, je me suis laissée tenter par cette recette sucrée. Elle est très largement inspirée du carrot cake, et je pense que vous pouvez la faire goûter à... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Tarte chocolat noisettes au tofu soyeux

     Voilà déjà plusieurs tartes que je fais avec une base de tofu soyeux et à chaque fois mes convives sont ravis : "c'est bon", "c'est léger", "il est super ton flan!", "je veux la recette!" ... bref je croule sous les compliments. Après celle aux myrtilles et celle aux fraises, j'ai décidé d'en faire une encore plus gourmande au chocolat/noisettes pour ma maman qui avait été déçue de ne pas goûté celle aux fraises. Et bien une fois de plus, j'ai été copieusement complimenté, elle m'a même dit : "je prendrai la... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Quiche au céleri boule et noisettes

     Connaissez-vous le site Escapade en cuisne? Chaque mois on vous propose une escapade avec un thème imposé. Je m'étais inscrite à l'escapade de novembre  concernant les quiches, mais bien sûr je l'avais oublié! Heureusement que j'ai reçu un mail pour me le rappeler. Je suis vite aller visiter le blog de Ma p'tite popotte pour y piocher une recette, et j'ai craqué sur sa tarte campagnarde. Malheureusement je n'avais pas du tout ce qu'il fallait pour la réaliser! Alors je m'en excuse bien, du coup j'ai... [Lire la suite]
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29 octobre 2013

Purée de courge giraumon aux noisettes et poêlée de girolles

     C'est parti pour la semaine de recettes entièrement consacrées aux courges. On commence par cette délicieuse purée que j'ai accompagnée avec du veau. Je l'ai laissé mijoter 2h dans un bouillon (le veau, pas la purée ^^) comme pour une blanquette, et ensuite je l'ai servi tel quel (sans le bouillon). Il fondait la bouche et se mariait parfaitement aux saveurs automnales de l'assiette! Quel bonheur avec les girolles récoltées la veille (1kg! on était trop heureux avec mon hôm!) on s'est régalé!    ... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Mini muffins aux noisettes et mûres

     Récemment Sandy du blog Cuisine et cigares m'a contactée pour participer au Muffin monday #38 sur le thème des sous-bois. Je me suis dit, chouette je vais faire des muffins aux champignons, on va se régaler! Oui, mais voilà : on a pas trouvé de champignons, alors on s'est rabattu sur les mûres.      J'avais envie de proposer bien mieux qu'une simple recette de muffins aux mûres, mais on a rien trouvé d'autre dans nos sous-bois. C'était sans compter sur le soutien de notre ami Robin et de... [Lire la suite]
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15 mai 2013

Cake au citron et à la noisette

Ingrédients (pour 4 personnes): Cake: 50g de beurre 50g de purée de noisettes 140g de sucre 3 oeufs 1 citron 200g de farine 1 sachet de levure sel 5cl de lait Glaçage: sucre glace 1/2 citron 1 càc de rhum arrangé à la fleur d'acacia Marche à suivre:       Battre le sucre avec le beurre et la purée de noisettes, puis ajouter les oeufs. Incorporer ensuite la farine et la levure mélangées. Puis ajouter le zeste et le jus du demi citron ainsi que le lait et verser le mélange dans un moule à... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Escargots briochés aux noisettes et confiture de myrtilles

Ingrédients (pour 10 escargots): Pour la brioche: 2 oeufs battus 200g de fromage blanc 3càs de sirop agave 2càs de purée de noisettes 1càc de sel 500g de farine 1 sachet de briochin Pour la confiture: 250g de myrtilles 40g de sucre cristallisé Marche à suivre:      Déposer tous les ingrédients de la brioche dans la MAP, dans l'ordre indiqué, puis lancer le programme pâte seule. Laisser lever 1h.      Pendant ce temps : faire compoter les fruits avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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