15 septembre 2015

Lapin à l'estragon

     Voilà une bonne recette à l'ancienne. Réalisée à la cocotte en fonte avec une sauce bien riche et pleine de goût, c'est une recette réconfortante. Malgrés tout, l'estragon a un goût très particulier et tout le monde ne l'aime pas, alors à doser avec parcimonie. Pour ma part, j'en ai quand même mis 2 belles branches et ma crevette de 2 ans et demi a adoré! elle en a même redemandé et ça c'était plutôt inattendu. Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 1 lapin coupé en morceaux 30g de farine 3 échalotes 250g... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:41 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

27 octobre 2014

Lapin au citron confit et au thym

     Il y a quelques temps j'ai fais un bocal de citrons confits au gros sel. Il est donc temps pour moi de les utiliser, et quand j'ai vu un beau lapin entier chez mon boucher, je me suis dit ce sera parfait. Je n'ai mis ici qu'un seul citron confit parce que mon homme n'est pas fan du citron, alors que la recette initiale en préconise 2, mais franchement, même pour moi qui adore le citron, ça m'a suffit, alors à vous de voir.   Ingrédients (pour 6 personnes): 1 lapin entier coupé en morceaux 1 citron... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:32 - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
09 décembre 2013

Lapin à la moutarde et aux cèpes

     Voici une recette qui date de juillet 2011 et que j'ai réalisé la semaine dernière. J'en ai donc profité pour faire une meilleure photo. A la base j'avais réalisé le lapin avec des girolles, mais aujourd'hui les girolles se sont transformées en cèpes et c'était encore meilleur! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 lapin entier découpé 3 oignons 50g de cèpes 2càs de moutarde 1càs de moutarde à l'ancienne 2 verres de vin blanc 20g de beurre 2càs d'huile 10cl de crème 2 feuilles de laurier sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:24 - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,