26 février 2018

Velouté de patates douces et lentilles corail au gingembre

     A l'heure où les premières jonquilles apparaissent et où les bulbes de printemps commencent à sortir de terre, voilà que l'hiver se rappelle à nous par ce froid de canard! ALors le plan "grand froid" est activé à la maison et on se réchauffe à coup de chocolat chaud et de soupes!!! Car vous avez déjà du le remarquer, ici on aime la soupe et on en mange tout l'hiver!   Ingrédients (pour 4 personnes): 2 patates douces 1 verre de lentilles corail 1 pommes de terre 1 petit poireau 20cl de lait de coco ... [Lire la suite]
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28 mai 2014

Poulet au lait de coco

     Voilà une recette qui est apparue sur mon blog il y a plus de 5 ans. Pourtant malgrès tout ce temps je me souvenais encore du goût de cette sauce! Alors quand je flanais sur mon blog à la recherche de recettes à refaire, je me suis jetée sur celle-ci. Et je me demande encore pourquoi je ne l'ai pas refaîte avant : elle est tellement simple et rapide à réaliser! Parfois je me casse trop la tête à chercher de nouvelles recettes alors que j'en ai des supers en stock.   Ingrédients (pour 4 personnes): 800g... [Lire la suite]
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07 février 2014

Colombo de poulet au lait de coco et brocolis

     En plus des plats de pâtes aux légumes et lardons que j'aime décliné de toutes les façons, il y aussi l'émincé de poulet (ou de dinde) avec lequel on peut se permettre pas mal de fantaisies. Ici il se marie avec du lait de coco, du brocoli, des ciboules et des épices à colombo. Encore une version de validée!   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de filet de poulet 1/2 tête de brocolis 4 ciboules 20cl de lait de coco 1 gousse d'ail épices à colombo sel, poivre Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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02 septembre 2013

Moelleux aux pêches plates, lait de coco et citron vert

     Ou comment dire adieu à mes bonnes résolutions... Pendant les vacances, j'avais décidé de cuisiner un peu plus light, pour perdre les derniers kilos de la grossesse. Avec plein de bonnes intentions, j'ai donc acheté plein de fruits, et puis en surfant sur le blogosphère, on tombe sur toute sorte de gâteaux aux fruits, qui donnent tous plus envie les uns que les autres... donc j'ai flanché! Le problème c'est que ce gâteau à raviver mes papilles et qu'à partir de là, je n'ai mangé que des trucs bien gras... mais... [Lire la suite]
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28 août 2013

Féroce (ou presque...)

     Le féroce est une recette antillaise et plus précisément une recette martiniquaise, à base d'avocat et de morue. J'ai repéré cette recette sur un petit magazine que mon chéri m'a offert pour les vacances "secrets et astuces Cuisine". Le problème c'est que n'ayant pas trouvé de farine de manioc et un avocat tout pourri sur les 3 prévus, j'ai quelque peu modifié la recette à ma sauce (comme d'hab quoi...)     Ingrédients (pour 6 personnes): 400g de morue 2 avocats 1 gousse d'ail 1 oignon 1... [Lire la suite]
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07 juin 2013

Filet d'églefin au lait de coco, curry, coriandre et petits légumes

Ingrédients (pour 4 personnes): 500g d'églefin 1 gros oignon rouge 20cl de lait de coco 1 carotte 1 courgette curry coriandre sel, poivre Marche à suivre:      Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle et y faire blondir l'oignon avec le curry, puis ajouter la courgette coupée en mirepoix. Laisser cuire 5 minutes à feu doux, puis ajouter la carotte râpée et le lait de coco. Laisser cuire 15 à 20 minutes.      Ajouter le filet déglefin entoer et laisser cuire jusqu'à ce qu'il... [Lire la suite]
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