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08 septembre 2015

Gratin d'aubergines et ravioles du Dauphiné

     Voilà les journées sont plus fraîches, les soirées encore plus et l'été se termine déjà... on profite donc des derniers du légumes du soleil et on les cuisine un peu moins légers que par les fortes chaleurs. Bref, on les transforme en plats qui réchauffent. Je vous propose donc ce gratin, prêt en quelques minutes seulement. Ingrédients (pour 4 à 6 personns): 3 aubergines 4 plaques de ravioles 1 pot de sauce tomates au basilic du parmesan râpé sel, poivre Marche à suivre:     ... [Lire la suite]
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03 décembre 2014

Gratin de potiron, parmesan et sauge

     Voilà une recette très largement inspirée du magazine Zeste de octobre/novembre. J'adore les courges et j'ai trouvé cette recette parfaite pour célébrer la fin de la pleine saison de ces dernières. Ils indiquent d'ajouter un fenouil, mais n''étant pas fan j'ai préféré le remplacer par un navet long sinon je n'ai presque rien modifié. Ingrédients (pour 4 personnes): 900g de potiron 1 navet long 10cl de crème liquide 80g de parmesan râpé 40g de son d'avoine 6 feuilles de sauge sel, poivre Marche à... [Lire la suite]
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18 novembre 2014

Gratin à la Fourme d'Ambert

     Fraîchement revenu du #SBC , je m'attaque direct à mon morceau de Fourme d'Ambert gracieusement offert par notre généreux partenaire pour en faire un délicieux gratin inspiré de la célèbre tartiflette.      Je vous gâte ce mois-ci, voilà 3 recettes de suite avec des plats uniques hyper réconfortants pour les longues soirées d'hiver! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 endives 6 pommes de terre 2 échalotes 100g de crème fraîche 200g de lardons 150g de fourme d'Ambert 20g de beurre... [Lire la suite]
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19 mars 2014

Gratin de maccaronis au fromage (Mac and cheese in American)

     Après vous avoir dévoiler une partie de mon secret avec mon trio de desserts perses, je continue dans ma lancée avec mon entrée, qui est d'ailleurs plutôt un plat typiquement américain. Je vous livre donc les quantités comme si c'était un plat et non une entrée. Vous aurez remarqué que nous faisons un tour du monde pendant ce dîner!   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de maccaronis 50g de beurre 50g de farine 50cl de lait 300g de cheddar vieux 3càs de chapelure sel, poivre, muscade ... [Lire la suite]
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12 février 2014

Gratin de pommes de terre, cerfeuil tubéreux, andouille de Guéméné et Epoisses

     Voilà un gratin hivernal délicieux, rempli de délicieux produits de nos terroirs français! Bon comme je le dis c'est un gratin hivernal, donc on oublie le régime et on dit oui aux calories qui réchauffent!   Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de pommes de terre 500g de cerfeuil tubéreux 300g d'andouille de Guéméné 200g d'Epoisses 10cl de crème sel, poivre muscade Marche à suivre:      Eplucher les pommes de terre et les cerfeuils tubéreux et les couper à la mandoline.... [Lire la suite]
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27 novembre 2013

Gratin dauphinois

     Comme je vous l'ai déjà dit précédemment j'ai pris la bonne résolution (avant l'heure) d'écluser mes nombreux magazines de cuisine, mais ce n'est pas tout : j'ai aussi décidé de reprendre d'anciennes recettes et de refaire les photos. Voici donc la première d'une longue liste (parce que j'ai beaucoup de photos pourries^^).      C'est une recette qui date de septembre 2010, un grand classique que j'ai déjà réalisé souvent depuis mais que je n'avais encore jamais pensé à reprendre en photo.... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Gratin de pommes de terre, endives et Edel de Cléron

     Toujours dans le but de me débarrasser de quelques un de mes nombreux magazines de cuisine, voici un reste inspirée du magazine Zeste de l'automne 2011. Je me suis même un peu inspirée de la photo. Bon au final, j'ai pas mal modifié la recette, mais les ingrédients de base sont là : patates, endives et fromage bien goûtu.       Pour ceux qui ne connaisse pas l'Edel de Cléron, c'est un fromage qui vient d'un village nommé... Cléron vous l'aurez deviné qui se situe à une trentaine de... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Gratin de potiron anti-gaspi au bacon et comté

     Pour clore cette semaine spéciale courge, je vous propose une recette de gratin où l'on ne jette rien puisque l'on va se servir des graines du potiron pour donner du croustillant à notre gratin.      Hé oui, ces graines sont comestibles et sont délicieuses grillées et salées pour l'apéritif, il va d'ailleurs falloir que je vous fasse prochainement un post la dessus, mais bon parlons plutôt de notre gratin. J'avais envie d'un gratin qui prenne de la hauteur, alors je l'ai préparé dans un... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

Gratin de pâtisson à la franc-comtoise

     Ce gratin, quand je l'ai préparé, je n'étais pas vraiment sûre du résultat. Ce qui n'est pas habituel chez moi, en général j'ai une idée assez précise de ce que je vais obtenir quand je cuisine. Mais là, je rajoutai les éléments les uns après les autres sans trop  y croire ... et au final, quelle bonne surprise! On s'est régalé, et on a trouvé qu'il n'y en avait pas assez!     Ingrédients (pour 4 personnes): 2 pâtissons 1 saucisse de Morteau 3 tomates 6 feuilles de sauge comté sel,... [Lire la suite]
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