15 juillet 2015

Lasagnes courgettes menthe et ricotta

     Avec cette chaleur qui dure, à la maison on a privilégié les salades et autres crudités qui ne réchauffent pas la cuisine. Mais ces derniers temps on a eu des nuits un peu plus fraîches qui permettent d'avoir des températures normales le matin, c'est pourquoi j'ai osé mettre en route le four pour réaliser ces délicieuses lasagnes prêtes en un rien de temps. Ingrédients (pour 6 personnes): des feuilles de lasagnes 3 courgettes 250g de ricotta 5cl de cème liquide 3 brins de menthe 140g de thon 60g de... [Lire la suite]
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04 juin 2014

Maquereaux roulés au boursin et courgette

     Voilà une recette qui présente bien, pour un minimum d'effort (si vous achetez des filets de maqueraux déjà levés et dépourvu d'arêtes). En plus c'est très joli avec ce poisson qui a une belle peau bleue et dépourvue d'écaille... Enfin presque, en fait sa peau est recouverte de micro écailles tellement petites qu'on ne les sent même pas en bouche. Bref la minute de culture poissonière est terminée, place à la recette. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 maquereaux (donc 8 filets) 1 courgette 1 échalote ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Quiche courgette, curry et sésame à la prune ume

     J'ai déjà du vous le dire, mais chez nous les quiches c'est quasiment une par semaine, et cela pour plusieurs raisons. Tout d'abord c'est le plat fourre-tout par excellence, c'est rapide à faire et surtout c'est toujours un délice! Celle-ci est agrémentée de curry (j'avais encore jamais pensé à mettre des épices dans une quiche, vous y croyez???), de courgette, mais aussi de lardons parce que je suis une totale lardons-addict!      Avant d'enfourner, je l'ai parsemé de de sésame à la prune... [Lire la suite]
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20 août 2013

Courgettes farcies à la morue et chorizo croustillant

   Comme je vous l'ai dit hier, on consomme beaucoup de courgettes en ce moment, des jaunes, des vertes, des rondes... Bref, j'ai essayé de réaliser une farce qui change de d'habitude et je crois que j'ai pas trop mal réussit mon coup. Si la morue ne vous plaît pas, vous pouvez aussi essayer les courgettes farcies aux écrevisses et à la brousse. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 courgettes rondes 400g de morue 10 tranches de chorizo 2 gousses d'ail 5 échalotes 10 branches de sarriette 5 càs sde lait 4 càs de riz ... [Lire la suite]
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19 août 2013

Brownies sans beurre (à la courgette)

     Depuis le temps que le gâteau chocolat courgette me faisait de l'oeil sur la blogosphère je me suis enfin lancée. Faut dire qu'entre mon panier de légumes (des petits producteurs de Montferrand le château, à 2 pas de Besançon), ma voisine et ma maman, qui déborde de courgettes dans leur jardin, et qui nous en donne régulièrement, on commencait sérieusement à se courgettiser à la maison. C'était donc le moment idéal pour tenter cette recette.      Et franchement on a pas été déçus : en... [Lire la suite]
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14 août 2013

Terrine de courgettes au basilic et saumon

     L'été c'est le temps des terrines bien fraîches qu'on déguste avec une salade verte, quelques tomates et une sauce bien relevée. Cette recette est vraiment légère et pleine de saveurs en particulier grâce au basilic (il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup). On peut aussi ajouter de la menthe (ou complètement remplacer le basilic par la menthe) car l'associaiton courgette/menthe fonctionne très bien : la preuve ici.     Ingrédients (pour 8 personnes): 2 courgettes 3 oeufs 150g de Boursin ... [Lire la suite]
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12 août 2013

Tartines colorées, courgettes, tomates et pancetta

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 morceaux de baguettes un peu durs 1 courgette verte 1 courgette jaune des tomates cerises jaunes, rouges et noires 2 tomates green zebra pancetta 2 boules de mozzarella 2gousses d'ail huile d'olive sel, poivre       Marche à suivre:      Couper le pain dans le sens de la longuer de sorte à obtenir 4 tartines. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement l'intérieur des tartines avec de l'huile d'olive. Eplucher les gousses d'ail, puis frotter le... [Lire la suite]
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19 juillet 2013

Tarte chorizo, courgettes, tomates et mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 10 tranches de chorizo 1/2 courgette 2 tomates allongées 1 boule de mozzarella origan Marche à suivre:      Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Recouvrir le fond de tarte avec les tranches de chorizo, puis ajouter les rondelles de courgette et de tomates joliment. Parsemer de mozzarella et d'origan.      Enfourner 30 minutes à 180°C. Bon appétit!
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10 juin 2013

Quiche lorraine et spirale de courgettes

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte brisée 200g de lardons 3 œufs 10cl de crème 10cl de lait 50g de fromage râpé 1 courgette poivre, muscade Marche à suivre:      Etaler la pâte, puis foncer une moule à tarte. Dans une poêle, faire revenir les lardons. Pendant ce temps, battre les œufs avec le lait, la crème et l'assaisonnement.      Couper la courgette à la mandoline dans le sens de la longueur et former une spirale sur le fond de tarte avec la bande. Ensuite parsemer de lardons,... [Lire la suite]
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