24 septembre 2018

Röstis de courgette

     Je vous le disait lors de ma dernière recette, mon pied de courgette a été très prolifique cette année, alors pour réchauffer les soirées d'hiver à venir j'ai réalisé ces röstis de courgettes. J'ai utilisé ici 2 courgettes, c'est à dire environ 700g de courgette râpée, ce qui m'a donné un peu plus d'une vingtaine de galettes réalisées à l'aide d'un emporte pièces de 7cm. Concernant le fromage, j'en ai fait une version 100%comté, et une autre 50%parmesan, 50%emmental, les 2 sont très bonnes, à vous de laisser libre... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:06 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

06 septembre 2018

Cannelés courgette et chorizo

     Voilà ça y est la rentrée est passée et l'été se termine, mais mon pied de courgette donne toujours autant, alors il a fallut que je trouve des recettes pour pouvoir faire des réserves pour l'hiver. Voilà donc ces petits cannelés, dont j'ai doubler les proportions de la recette pour les congeler afin de pouvoir les ressortir pour les apéros au coin du feu.   Ingrédients (pour une douzaine de cannelés): 120g de courgette râpé 70g de chorizo en dés 1 oeuf 70g de farine 30g de son d'avoine 50g de... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 22:19 - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 juillet 2015

Lasagnes courgettes menthe et ricotta

     Avec cette chaleur qui dure, à la maison on a privilégié les salades et autres crudités qui ne réchauffent pas la cuisine. Mais ces derniers temps on a eu des nuits un peu plus fraîches qui permettent d'avoir des températures normales le matin, c'est pourquoi j'ai osé mettre en route le four pour réaliser ces délicieuses lasagnes prêtes en un rien de temps. Ingrédients (pour 6 personnes): des feuilles de lasagnes 3 courgettes 250g de ricotta 5cl de cème liquide 3 brins de menthe 140g de thon 60g de... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 15:00 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 juin 2014

Maquereaux roulés au boursin et courgette

     Voilà une recette qui présente bien, pour un minimum d'effort (si vous achetez des filets de maqueraux déjà levés et dépourvu d'arêtes). En plus c'est très joli avec ce poisson qui a une belle peau bleue et dépourvue d'écaille... Enfin presque, en fait sa peau est recouverte de micro écailles tellement petites qu'on ne les sent même pas en bouche. Bref la minute de culture poissonière est terminée, place à la recette. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 maquereaux (donc 8 filets) 1 courgette 1 échalote ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:05 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,
25 avril 2014

Quiche courgette, curry et sésame à la prune ume

     J'ai déjà du vous le dire, mais chez nous les quiches c'est quasiment une par semaine, et cela pour plusieurs raisons. Tout d'abord c'est le plat fourre-tout par excellence, c'est rapide à faire et surtout c'est toujours un délice! Celle-ci est agrémentée de curry (j'avais encore jamais pensé à mettre des épices dans une quiche, vous y croyez???), de courgette, mais aussi de lardons parce que je suis une totale lardons-addict!      Avant d'enfourner, je l'ai parsemé de de sésame à la prune... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 14:16 - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , ,
20 août 2013

Courgettes farcies à la morue et chorizo croustillant

   Comme je vous l'ai dit hier, on consomme beaucoup de courgettes en ce moment, des jaunes, des vertes, des rondes... Bref, j'ai essayé de réaliser une farce qui change de d'habitude et je crois que j'ai pas trop mal réussit mon coup. Si la morue ne vous plaît pas, vous pouvez aussi essayer les courgettes farcies aux écrevisses et à la brousse. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 courgettes rondes 400g de morue 10 tranches de chorizo 2 gousses d'ail 5 échalotes 10 branches de sarriette 5 càs sde lait 4 càs de riz ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:47 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 août 2013

Brownies sans beurre (à la courgette)

     Depuis le temps que le gâteau chocolat courgette me faisait de l'oeil sur la blogosphère je me suis enfin lancée. Faut dire qu'entre mon panier de légumes (des petits producteurs de Montferrand le château, à 2 pas de Besançon), ma voisine et ma maman, qui déborde de courgettes dans leur jardin, et qui nous en donne régulièrement, on commencait sérieusement à se courgettiser à la maison. C'était donc le moment idéal pour tenter cette recette.      Et franchement on a pas été déçus : en... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 10:53 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
14 août 2013

Terrine de courgettes au basilic et saumon

     L'été c'est le temps des terrines bien fraîches qu'on déguste avec une salade verte, quelques tomates et une sauce bien relevée. Cette recette est vraiment légère et pleine de saveurs en particulier grâce au basilic (il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup). On peut aussi ajouter de la menthe (ou complètement remplacer le basilic par la menthe) car l'associaiton courgette/menthe fonctionne très bien : la preuve ici.     Ingrédients (pour 8 personnes): 2 courgettes 3 oeufs 150g de Boursin ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:14 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
12 août 2013

Tartines colorées, courgettes, tomates et pancetta

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 morceaux de baguettes un peu durs 1 courgette verte 1 courgette jaune des tomates cerises jaunes, rouges et noires 2 tomates green zebra pancetta 2 boules de mozzarella 2gousses d'ail huile d'olive sel, poivre       Marche à suivre:      Couper le pain dans le sens de la longuer de sorte à obtenir 4 tartines. A l'aide d'un pinceau, badigeonner légèrement l'intérieur des tartines avec de l'huile d'olive. Eplucher les gousses d'ail, puis frotter le... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:06 - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
19 juillet 2013

Tarte chorizo, courgettes, tomates et mozzarella

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 10 tranches de chorizo 1/2 courgette 2 tomates allongées 1 boule de mozzarella origan Marche à suivre:      Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Recouvrir le fond de tarte avec les tranches de chorizo, puis ajouter les rondelles de courgette et de tomates joliment. Parsemer de mozzarella et d'origan.      Enfourner 30 minutes à 180°C. Bon appétit!
Posté par moum007 à 14:08 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,