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13 octobre 2015

Confitures de tomates vertes au gingembre

     La saison des tomates est malheureusement belle et bien finie chez nous. Mais dans mon jardin il me restatit une quantité phénoménale de tomates pas mûres et je ne voulais pas les perdre. Je les ai donc cueillit pour finalement en récolter 4 kgs et faire pas loin d'une vingtaine de verrines de délicieuses confitures! Ingrédients (pour une dizaine de pots): 2kg de tomates vertes 2kg de sucre à confiture 2 citrons bios 3càc rases de gingembre en poudre Marche à suivre :     ... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Pudding à effeuiller à la confiture de mirabelles

     Je suis une pro du recyclage culinaire car je déteste jeter, alors quand il s'agit de pain rassis je fais comme tout le monde : du pain perdu ou du pudding. Alors pour changer un peu, j'essaie d'innover sur la présentation et sur les goûts. Ici mon pain n'était pas rassi mais juste tout mou parce qu'il avait séjourné dans un sac plastique, j'ai donc tartiné mon pain comme au petit dej', sauf que c'était bien meilleur!!!      Et si vous aussi vous avez de belles recettes de recyclage,... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Confiture de pêches de vignes à la vanille

     Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de confitures, et malgrés mes placards ultra remplis de pots de toutes sortes, quand ma voisine m'a donné des pêches de vignes, je n'ai pas hésité une seconde! Chez nous on ne mange pas souvent de tartines de confiture (ça arrive quand même, je vous rassure) mais pour faire les yaourts aromatisés, les brioches roulées et autres pâtisseries, j'aime avoir le choix en confitures. Et puis de toute façon ça se garde bien les confitures alors on va pas se priver.   ... [Lire la suite]
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07 juillet 2014

Confiture de groseilles et melon

     Je vous présente aujourd'hui une confiture un peu rustique : en fait c'est plutôt une gelée, mais comme j'ai laissé les pépins de groseilles et quelques morceaux de fruits, j'ai préféré l'appeler "confiture". Le melon apporte aux groseilles un peu plus de douceur et enlève un peu d'acidité à ces délicieux petits fruits rouges, bref c'est un mariage réussit. Ingrédients (pour 3 pots): 500g de groseilles 250g de melon 1 citron vert 750g de sucre cristallisé Marche à suivre:     ... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Brioche roulée à la confiture de cerises et lavande

     J'avais envie d'une brioche gourmande pour déjeuner ce week end, alors j'ai décidé de la fourrée à la confiture; comme ça pas besoin de faire les tartines! Bref une recette idéale pour les feignants du week-end. la base de la brioche est une recette de kringle car elle se prête bien aux techniques de roulage.   Ingrédients (pour 6 personnes): 30g de beurre 12cl de lait tiède 12g de levure fraîche 1 oeuf battu 40g de sucre 300g de farine sel 1 bonne dose de confiture de cerises à la lavande ... [Lire la suite]
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21 juin 2013

Confiture fraise rhubarbe et citronnelle

Ingrédients : 1kg de fraises 500g de rhubarbe 4 bâtons de citronnelle 1,5kg de sucre cristal Marche à suivre:      Laver, puis équeuter, puis couper les fraises en morceaux et les mettre dans une grosse casserole. EPlucher la rhubarbe, puis la couper en tronçon et les ajpouter aux fraises. Couper les bâtons de citronnelle en 2 dans le sens de la longueur et les mettre dans la casserole avec le sucre.      Laisser poser 12h, puis mettre la casserole sur le feu environ 1h en écumant... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 10:44 - Commentaires [2] - Permalien [#]
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