11 décembre 2017

Bûche au spéculoos et clémentines

     Les fêtes de Noël approche à grand pas, votre menu est-il déjà prévu, ou vous cherchez encore des idées ou des recettes? Je vole à votre secours avec cette recette de bûche ultra rapide à faire et très facile.      Bon quand je dis rapide, c'est un peu moins d'une heure quand même, mais par rapport à une recette avec mousse, insert, gelée, biscuit et glaçage c'est déjà mieux. Ici le glaçage à disparu pour être remplacé par du cacao amer, qui se mariera à merveille avec le spéculoos très sucré. Le... [Lire la suite]
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28 janvier 2016

Panna cotta au chocolat au lait et salade de clémentines

     Une recette légère et de saison qui termine bien un repas hivernal souvent trop lourd. En plus on peut préparer cette recette à l'avance et elle est très rapide à réaliser. C'est donc une recette qui n'a que des avantages et dont vous auriez tort de vous priver. Ingrédients (pour 8 personnes): Pour la panna cotta : 200g de chocolat au lait 7 feuilles de gélatine 60cl de crème entière liquide 30cl de lait 30g de sucre Pour la salade de clémentines 4 ou 5 clémentines (selon leur tailles) 1... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Cake aux clémentines

     J'ai vu il y a quelques temps une tarte aux clémentines sur la blogosphère et elle m'avait donné très envie... Mais avec la peau, j'avais peur qu'il y ai un peu trop d'amertume et surtout c'est une recette qui demandait pas mal de boulot.      J'ai donc chercher sur la toile une recette de cake, mais j'ai trouvé toujours la même recette longue qui utilise la peau. Ce doit sûrement être une recette délicieuse puisqu'elle est de la célèbre Nigella Lawson, mais puisqu'il n'existe pas d'autre... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Clémentines givrées au lait d'amandes

     J'ai préparé cette recette il y a 2 ans à Noël. J'avais réalisé à cette occasion, une trilogie autour de la clémentines et je les avais servies avec des macarons au clementine curd et un coeur coulant à la clémentine.      Les clémentines givrées, m'avaient laissé un souvenir impérissable alors j'ai décidé de refaire cette recette pour le dessert du nouvel an. Un pur délice! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 clémentines 2 jaunes d'oeufs 50g de sucre 10cl de lait d'amandes 1 càs... [Lire la suite]
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