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15 mars 2016

Panna cotta au citron et poêlée de quetsches

      Voilà un dessert léger qui pourra très bien terminer votre repas de Pâques par exemple. Ce n'est pas la saison des quetsches mais j'en avais congelé cet été et il m'en restait un peu. En plus la panna cotta c'est ultra rapide à faire, alors à vos casseroles! Ingrédients (pour 6 personnes): 80cl de crème liquide 90g de sucre + 20g 2 citrons 5 feuilles de gélatine 300g de quetsches 20g de beurre Marche à suivre:     Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pour la... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Gâteau magique au citron et curcuma frais

     Encore une recette qui prouve que je suis toujours à la ramasse au niveau des modes culinaires... Voila des mois que je vois cette recette de gâteau magique circuler sur tous les blogs, et moi je m'y mets seulement maintenant. Honte sur moi! Mais je me rattrape en vous proposant une version assez étonnante niveau goût : citron et curcuma frais.      Pour celles et ceux qui ne connaissent encore pas le gâteau magique, il est qualifié ainsi car lors de la cuisson, 3 couches différentes se... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Sablés d'Halloween au citron

     Aujourd'hui c'est Halloween, alors sortez vos déguisements, vos horribles maquillages et vos perruqyes les plus folles, le but étant d'être le plus horrible possible! Mais par pitié n'optez pas pour le déguisement du clown maléfique qui terrorise en ce moment les rues de nos villes. Ingrédients (pour une vingtaine de sablés): 120g de beurre mou 100g de sucre en poudre 1 citron non traité 1 oeuf + 1 blanc 250g de farine 1 càc de levure sucre glace colorants Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Lapin au citron confit et au thym

     Il y a quelques temps j'ai fais un bocal de citrons confits au gros sel. Il est donc temps pour moi de les utiliser, et quand j'ai vu un beau lapin entier chez mon boucher, je me suis dit ce sera parfait. Je n'ai mis ici qu'un seul citron confit parce que mon homme n'est pas fan du citron, alors que la recette initiale en préconise 2, mais franchement, même pour moi qui adore le citron, ça m'a suffit, alors à vous de voir.   Ingrédients (pour 6 personnes): 1 lapin entier coupé en morceaux 1 citron... [Lire la suite]
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10 février 2014

Cake bergamote et pavot

      Depuis le temps que je salive devant des cakes citron pavot sur la toile, je me suis enfin lancée! J'y ai rajouté ma petite sauce bien sûr, puisque j'ai pris des citrons bergamotes et ajouter un peu de farine de gaudes. Cette dernière n'est pas obligatoire et peut être changée par de la farine classique. Bref on s'est régalé avec ce cake acidulé à souhait. Ingrédients (pour 6 personnes): 3 oeufs 90g + 15g de sucre 30g de miel 2 bergamotes 1 càs bombée de pavot 6cl de crème liquide 120g de... [Lire la suite]
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15 janvier 2014

Financiers au citron

     Je ne me lasse vraiment pas des financiers, ils sont les gâteaux idéaux  pour utiliser des blancs d'oeufs. Très facile à faire et délicieux, ils se dégustent en une bouchée, bref une petite merveille. Ingrédients (pour 30 mini financiers): 4 blancs d'oeufs 150g de sucre glace 50g de farine 65g de poudre d'amandes 100g de beurre 1 zeste de citron Marche à suivre:      Battre légèrement les blancs d'oeufs à la fourchette, afin qu'ils deviennent mousseux. Mélanger les... [Lire la suite]
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23 octobre 2013

Rougets express à la menthe et au citron

     Je sais pas vous, mais moi j'accumule un nombre incroyable de magazines de cuisine! Alors je me suis dis : Stop! Si je veux acheter d'autre magazines de cuisine, je dois faire de la place dans ma bibliothèque. Je les ai donc tous repris unà un et j'ai marqué les recettes qui m'intéressaient afin de les réaliser pour pouvoir enfin jeter ces magazines qui s'accumulent!      Je vous livre donc aujourd'hui une recette du Zeste de mars de cette année qui ultra rapide (5 minutes de préparation,... [Lire la suite]
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21 octobre 2013

Chou-fleur rôti au citron et à la moutarde

     J'ai aperçu cette recette je ne sais plus où sur le web lors de mes petits balades quotidiennes. Elle m'avait intriguée, sans pour autant affoler mes papilles, jusqu'au jour où j'ai décidé de la tester. C'est une recette ultra simple, idéale pour accompagner un poisson (je vous poste une recette de rouget dès mercredi qui se marie à merveille avec cette dernière) et qui fera aimer le chou-fleur au plus récalcitrant j'en suis sûre!      En plus, en prenant les photos, je me suis rendue... [Lire la suite]
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07 octobre 2013

Tarte à la ricotta, citron et framboises

     Je vous ai pas dit, mais je n'ai pas de jardin. Malgrés tout, sur ma terrasse je me suis ammenagé un mini jardinet avec de gros pots. Dans l'un d'eux , il y a notamment 2 framboisiers qui ont donné quelques framboises tout l'été et qui m'en donnait encore cette semaine. Au four et à mesure de la récolte, je les ai congèlés pour pouvoir les utiliser plus tard et ce jour est arrivé :     Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte sucrée 200g de ricotta 90g de sucre 2 oeufs 1 citron 2 càs de... [Lire la suite]
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02 juillet 2013

Citronnade pétillante aux fleurs de sureau

Ingrédients (pour 1,5L): 5 ombelles de fleurs de sureau 50cl d'eau 60g de sucre 2 citrons 1L d'eau pétillante Ingrédients :      Faire chauffer l'eau avec le sucre. Râper le  zeste des citrons et le mettre à infuser 30 minutes dans l'eau avec les fleurs de sureau.      Couper les citrons en morceaux et les mettre dans une carafe, filtrer l'eau et l'ajouter dans la carafe. Lorsque le mélange a refroidi, ajouter l'eau pétillante et servir très frais. Santé!  
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