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10 mars 2014

Verrines façon banoffee

    Depuis le temps que je bave devant les photos de banoffee pie classique ou de verrines, il fallait absolument que je teste! C'était donc l'occasion rêver avec mon caramel beurre salé de vendredi. Normallement la recette se fait avec de la confiture de lait je crois, mais puisque son nom est tiré du mot caramel (ban = banane, offee = contraction de toffee en anglais = caramel) je pense qu'on ne m'en voudra pas. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 petites bananes 25cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
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04 décembre 2013

Tarte inspiration fôret noire

     La semaine dernière j'ai réalisé un atelier "bûche de noël façon fôret noire", (j'organise des ateliers culinaires à mes heures perdues) et il me restait des griottes au sirop, c'est ce qui m'a donné l'idée de cette tarte. Ce que je retiendrai de cette recette improvisée c'est la ganache qui est divine, et dont il faudrait finalement doubler les doses. Je vous inscris tout de même les proportions que j'ai utilisées.   Ingrédients (pour 4 personnes): Pâte à tarte au cacao : 250g de farine 125g de... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

Choux tricotés de C.Felder fourés à la chantilly de fève tonka

     Elle est vraiment génial cette bible rose de Christophe Felder! Depuis le temps que je me disais il faut que je me lance dans les choux au craquelin, voilà c'est enfin chose faîte. Mais pourquoi ai-je attendu si longtemps???      Vous me croirez si vous voulez mais les photos datent du 3 novembre et les fraises sont de mon jardin! Non je n'habite pas dans un climat tropical, non je ne les ai pas caché sous une serre, elles sont juste plantées en pot. Voilà je ferme la parenthèse sur mon... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:11 - Commentaires [6] - Permalien [#]
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