21 mars 2014

Twix maison (Shortbread millonnaire in English)

     Depuis le temps que j'avais envie de goûter à cette bombe calorique londonienne, c'est chose faîte! Et quel délice!!! J'ai donc utilisé mon dernier pot de caramel au beurre salé que j'avais préparé il y a 2 semaines. Je suis déçue qu'il n'y en ai déjà plus, mais je pense que j'ai choisi LA recette qu'il fallait pour le finir en beauté! Ingrédients : 200g de beurre demi-sel 100g de sucre 230g de farine 50g de farine de Gaudes 200g de chocolat noir 1 pot de caramel au beurre salé Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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10 mars 2014

Verrines façon banoffee

    Depuis le temps que je bave devant les photos de banoffee pie classique ou de verrines, il fallait absolument que je teste! C'était donc l'occasion rêver avec mon caramel beurre salé de vendredi. Normallement la recette se fait avec de la confiture de lait je crois, mais puisque son nom est tiré du mot caramel (ban = banane, offee = contraction de toffee en anglais = caramel) je pense qu'on ne m'en voudra pas. Ingrédients (pour 4 personnes): 2 petites bananes 25cl de crème liquide entière 1 gousse de vanille... [Lire la suite]
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07 mars 2014

Réussir une sauce caramel au beurre salé

    Mais non ce n'est pas compliqué de faire du caramel! Il faut juste être patient et suivre la bonne méthode que je vous livre immédiatement! Ingrédients (pour 2 pots): 200g de sucre en poudre 170g de crème liquide 20g de miel 85g de beurre salé 45g de beurre Marche à suivre:      Mettre la moitié du sucre dans une casserole et mettre sur feu très doux. Laisser fondre sans remuer (patience, patience...). Pour une cuisson homogène on peut remuer légèrement la casserole, mais il ne faut... [Lire la suite]
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28 février 2014

Porc au caramel

     Quand je vais au resto chinois, je prend toujours du porc au caramel, j'adore ça! Et puis hier, je me suis dit "et pourquoi est-ce quand j'en ai jamais fait?" Alors hop ni une ni deux, je me suis lancée. En fait c'est très facile et toujours aussi délicieux. A refaire!   Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1kg de porc (échine de préférence) 125g de sucre 60cl de bouillon de boeuf 1 oignon 2 gousses d'ail 3cm de gingembre 2càs de sauce soja 5càs de nuoc man sel, poivre Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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05 juillet 2013

Cheesecake au fromage blanc et sauce aux caramels inratable

Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la base biscuitée: 160g de cookies 45g de beurre Pour le cheesecake: 500g de fromage blanc 150g de carrés frais 3 oeufs 3 càs de sirop d'agave 40g de maïzena 1 gousse de vanille 30g de sucre Pour la sauce aux caramels: 15 caramels mous 10cl de crème     Marche à suivre:      Ecraser les cookies au pillon, puis ajouter le beurre fondu pour obtenir une pâte sablée et en garnir le fond d'un moule à charnières.     ... [Lire la suite]
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