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05 novembre 2014

Kringle aux épinards, saumon fumé et champignons

     Je crois qu'avec ce genre de recette, vous pourriez faire manger des épinards à n'importe qui. Quand j'en ai donné une tranche à ma fille qui n'a pas encore 2 ans, elle a goûté, elle a tout mangé ensuite et ensuite elle a dit "un aut tato maman" en secouant la main énergiquement (traduction : un autre gâteau, maman s'il te plait). Bref voilà la recette idéal pour faire manger des épinards frais à n'importe qui.      Concernant la photo, j'ai tenté une nouvelle approche pour masquer le fait... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Brioche tressée tomates, basilic et comté

     L'autre soir, me demandez pas pourquoi, mais je repensais à mon kringle aux poireaux avec lequel on s'était régalé. Du coup, une folle envie de brioche salée s'est installée, alors j'ai ouvert mon bac à légumes pour n'y trouver ... que des tomates. Bon c'est partit pour une brioche à la tomate! J'ai repris la recette de base de la pizza de ma grand-mère : moutarde, tomate, comté à laquelle j'ai simplement ajouté un peu de basilic du jardin et hop au four! Ingrédients (pour 4 personnes): 120g de lait 1... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Brioche roulée à la confiture de cerises et lavande

     J'avais envie d'une brioche gourmande pour déjeuner ce week end, alors j'ai décidé de la fourrée à la confiture; comme ça pas besoin de faire les tartines! Bref une recette idéale pour les feignants du week-end. la base de la brioche est une recette de kringle car elle se prête bien aux techniques de roulage.   Ingrédients (pour 6 personnes): 30g de beurre 12cl de lait tiède 12g de levure fraîche 1 oeuf battu 40g de sucre 300g de farine sel 1 bonne dose de confiture de cerises à la lavande ... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Couronne des rois

     En ce premier dimanche de janvier, pour changer de la traditionnelle galette comtoise ou galette frangipane, j'ai décidé de réaliser une couronne des rois comme elle se prépare dans le sud et particulièrement en Provence. Normallement et elle se prépare avec des fruits confits, mais comme je n'aime pas ça, j'ai simplement mis du sucre perlé.       Por la forme de couronne, ce n'est pas encore ça, mon trou central n'était pas assez gros, il a donc disparu à la cuisson. Un peu comme les... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Kringle salé aux poireaux et lardons

     Après avoir lamentablement oublié ma participation au dernier tour en cuisine, je n'avais donc pas pioché de recette chez Ma p'tite popotte. Pour essayer de me faire pardonner, je lui avais promis que je ferais très bientôt son kringle salé qui m'avait tapé dans l'oeil. C'est chose faîte, j'ai simplement ajouté 2 poireaux à sa recette qui était déjà parfaite!      C'est la recette idéale pour un dîner simple en famille, mais vous pouvez aussi le couper en tranches et le servir à l'apéro, à... [Lire la suite]
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27 décembre 2013

Chinois à l'orange et pépites de chocolat

     Le chinois est une de mes viennoiseries préférées. Sûrement parce que ma préférée est le pain au raisin, est que ça y ressemble un peu forcément! Cette fois j'ai aromatisé ma crème pâtissière avec des zestes d'orange et j'ai changé les traditionnels raisins secs par des pépites de chocolat. Il est parfait pour un petit dej!   Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la brioche: 250g de farine 1 sachet de briochin 3càs de lait 2càs de jus d'orange 2 oeufs + 1 jaune 100g de beurre mou 2 càs de... [Lire la suite]
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30 octobre 2013

Brioche au potiron, fourrée Nutella et éclats de spéculoos

     J'ai été conquise par les Pumpkins cinnamon rolls de Angie, du blog La gourmandise selon Angie, alors je me suis dit, moi aussi faut que j'essaie la brioche au potiron, ça doit déchirer!      J'avais dans l'idée de la fourrer à la pâte de spéculoos et éclats de spéculoos, mais une fois venue le moment de la garnir, je me suis rendue compte que je n'en avais plus, mais qu'il me restait du Nutella. Et bien c'est tout aussi gourmand (voir +) alors je me suis lancée.     ... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Escargots briochés aux noisettes et confiture de myrtilles

Ingrédients (pour 10 escargots): Pour la brioche: 2 oeufs battus 200g de fromage blanc 3càs de sirop agave 2càs de purée de noisettes 1càc de sel 500g de farine 1 sachet de briochin Pour la confiture: 250g de myrtilles 40g de sucre cristallisé Marche à suivre:      Déposer tous les ingrédients de la brioche dans la MAP, dans l'ordre indiqué, puis lancer le programme pâte seule. Laisser lever 1h.      Pendant ce temps : faire compoter les fruits avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
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