20 octobre 2014

Muffins sucrés betterave et noisettes

     Je n'aime pas la betterave, c'est un des rares légumes que j'ai vraiment du mal à avaler, mais j'aime relever les défis et je suis toujours à la recherche de recettes qui pouraient me faire changer d'avis sur les ingrédients que je n'aime pas (et il y en a peu). Alors après avoir tester la mousse de betterave sur crème de thon, qui fut pour moi un véritable succès, je me suis laissée tenter par cette recette sucrée. Elle est très largement inspirée du carrot cake, et je pense que vous pouvez la faire goûter à... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Rillettes de thon et mousse de betterave au siphon

     Voilà une recette qui a déjà 3 ans, mais que je tenais à faire remonter parce que je l'adore. Il faut quand même que je vous avoue que je n'aime pas la betterave, mais ici elle passe toute seule. C'est une entrée fraîche et légère, idéale pour débuter un bon repas.      La recette est valable pour 4 personnes en entrée ou 8 en amuses-bouche. Ingrédients: Pour la crème de thon: 140g de thon (1 petite boîte) 50g de Philadelhia (ou Saint Môret) 2 càs de crème liquide quelques... [Lire la suite]
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