23 mai 2014

Brioche tressée tomates, basilic et comté

     L'autre soir, me demandez pas pourquoi, mais je repensais à mon kringle aux poireaux avec lequel on s'était régalé. Du coup, une folle envie de brioche salée s'est installée, alors j'ai ouvert mon bac à légumes pour n'y trouver ... que des tomates. Bon c'est partit pour une brioche à la tomate! J'ai repris la recette de base de la pizza de ma grand-mère : moutarde, tomate, comté à laquelle j'ai simplement ajouté un peu de basilic du jardin et hop au four! Ingrédients (pour 4 personnes): 120g de lait 1... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 14:30 - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,

14 août 2013

Terrine de courgettes au basilic et saumon

     L'été c'est le temps des terrines bien fraîches qu'on déguste avec une salade verte, quelques tomates et une sauce bien relevée. Cette recette est vraiment légère et pleine de saveurs en particulier grâce au basilic (il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup). On peut aussi ajouter de la menthe (ou complètement remplacer le basilic par la menthe) car l'associaiton courgette/menthe fonctionne très bien : la preuve ici.     Ingrédients (pour 8 personnes): 2 courgettes 3 oeufs 150g de Boursin ... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 09:14 - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 août 2013

Conserves de sauce tomates au basilic

     C'est la pleine saison des tomates, il temps de se préparer des conserves de sauce pour l'hiver. J'ai trouvé chez mon maraîcher un cagette de 3kg de tomates très légèrement abîmées pour 2€ le tout, alors je me suis jeté dessus. Ingrédients (pour 7 pots): 3kg de tomates 4 oignons 4 gousses d'ail 5g de sel 1càs de sucre 25 grains de poivre rouge Pondichery 1 càc de paprika fumé 1 bouquet de basilic Marche à suivre:      Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Dégermer ces... [Lire la suite]
Posté par moum007 à 08:59 - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , ,