http://mmmmmh.canalblog.com/recettes salés, sucrées, simples, facilesfrWed, 16 May 2012 21:41:42 GMTCanalBlog - http://www.canalblog.commoum007http://mmmmmh.canalblog.com/archives/2012/05/16/24274295.htmlhttp://mmmmmh.canalblog.com/archives/2012/05/16/24274295.html#commentshttp://mmmmmh.canalblog.com/feeds/rss/comments/post/24274295/http://mmmmmh.canalblog.com/archives/2012/05/16/24274295.html<p><strong>Ingrédients (pour 2 personnes):</strong></p> <ul> <li>1 sandre de 50cm</li> <li>1 échalote</li> <li>1/2 verre de vin blanc</li> <li>1 càc de vinaigre blanc</li> <li>1 càs de jus de citron</li> <li>40g de beurre</li> <li>sel, poivre</li> </ul> <p><strong>Marche à suivre:</strong></p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Emincer finement l'échalote et la faire fondre dans le vin blanc, le jus de citron et le vinaigre blanc. Laisser réduire de moitié.</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Pendant ce temps, lever les filets du sandre et les couper en tronçons d'environ 100g chacun. Les assaisonner et les faire cuire 4 minutes à la vapeur.</p> <p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; Ajouter le beurre morceaux par morceaux sans cesser de fouetter énergiquement. Assaisonner, puis mixer le tout.</p> <p style="text-align: center;">Bon appétit!</p> <p style="text-align: center;"><a href="http://storage.canalblog.com/45/86/460171/75750889.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/45/86/460171/75750889_p.jpg" alt="IMGP5717" width="300" height="213" border="0" /></a>&nbsp;&nbsp; <a href="http://storage.canalblog.com/19/62/460171/75750905.jpg" target="_blank"><img src="http://storage.canalblog.com/19/62/460171/75750905_p.jpg" alt="IMGP5721" width="283" height="212" border="0" /></a></p>Wed, 16 May 2012 12:03:09 GMT