La ronde des délices

26 juillet 2010

Sablés au comté et aux noix

Ingrédients (pour 4 personnes): 80g de farine 30g de cerneaux de noix 60g de beurre mou 100g de comté 1 jaune d'œuf sel, poivre, persil Marche à suivre: Mixer les noix (ou les piller) jusqu'à obtenir une poudre assez grossière. La mélanger avec la farine,...

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25 juillet 2010

Brochettes de filet mignon mariné

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc 1 bouquet de persil 4 gousses d'ail 5 tomates séchées 20cl d'huile d'olive Marche à suivre: Couper le filet mignon en gros cubes et le mettre dans un saladier. Hacher ensemble le persil, les gousses...

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22 juillet 2010

Caviar d'aubergines aux tomates séchées et magret de canard

Ingrédients (pour 6 personnes): 2 petites aubergines 2 gousse d'ail 6 tomates séchées 12 tranches de magret de canard fumés sel, poivre, cumin Marche à suivre: Piquer les aubergines à l'ail, puis les envelopper dans dans du papier aluminium. Enfourner...

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20 juillet 2010

Flan aux framboises

Ingrédients (pour 6-8 personnes): 4 œufs 25cl de crème 50cl de lait 80g de sucre 60g de flocons d'avoine 1 gousse de vanille 25g de maïzena 400g de framboises Marche à suivre: Battre ensemble le lait, la crème et les œufs. Ajouter petit à petit la maïzena...

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15 juillet 2010

Cake aux lardons et à l'échalote

Ingrédients (pour 6-8 personnes): 140g de farine 1 càs de farine de sarrasin 12cl de crème liquide 80g de fromage râpé 3 œufs 8cl d'huile neutre 1 sachet de levure 100g de lardons fumés 1 tranche de jambon 2 échalotes poivre persil Marche à suivre: Mélanger...

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13 juillet 2010

Yaourt au chocolat et aux éclat de framboises

Ingrédients (pour 7-8 pots): 1 yaourt nature 1L de lait entier 100g de chocolat aux éclats de framboises 6 càs de sucre Marche à suivre: Faire fondre le chocolat avec un peu de lait entier, puis le laisser refroidir à température ambiante. Mélanger le...

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12 juillet 2010

Salade de la mer aux lentilles

Ingrédients (pour 4 personnes): 100g de lentilles blondes 3 grosses pommes de terre 140g de thon au naturel 200g de crevettes non décortiquées 1 échalote persil ciboulette Marche à suivre: Faire cuire les lentilles 30 minutes dans l'eau frémissante, puis...

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4 juillet 2010

Gâteau au yaourt et à l'ananas

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 yaourt nature 3 pots de farine 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 1/2 ananas 1 gousse de vanille 1 sachet de levure 3 œufs Marche à suivre: Mélanger le yaourt avec les œufs et le sucre. Ajouter ensuite d'un seul coup la...

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26 juin 2010

Tarte fine aux haricots rouges et pavé d'Affinois

Ingrédients (pour 4 personnes): 5 feuilles de bricks 250g de haricots rouges 100g de pavé d'Affinois 100g de maïs 3 œufs 20cl de bouillon de poule Marche à suivre: Superposer les 5 feuilles de bricks dans le fond d'un moule à tarte. Verser les haricots...

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23 juin 2010

Coquillettotto aux fèves, girolles et coppa (risotto de coquillettes)

Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de coquillettes 200g de fèves fraîches écossées 20g de girolles déshydratées 15cl de vin blanc 1L de bouillon de volaille 2 échalotes 40g de parmesan 120g de coppa Marche à suivre: Emincer les échalotes et les faire...

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