10 novembre 2014

Parmentier de chou fleur au cabillaud

      Alors voilà 5 minutes que je suis devant ma page mon écran blanc à chercher comment vous introduire ce parmentier. C'est la première fois que je sèche comme ça, pourtant il était délicieux ce parmentier, alors qu'est-ce que je pourrais vous dire de plus... Et bien rien, il y a des plats comme ça qui ne s'explique pas : j'avais de chou-fleur au frigo, du poisson au congelo et j'ai eu cette idée toute simple alors trève de bla-bla, voici la recette:   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de... [Lire la suite]
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05 novembre 2014

Kringle aux épinards, saumon fumé et champignons

     Je crois qu'avec ce genre de recette, vous pourriez faire manger des épinards à n'importe qui. Quand j'en ai donné une tranche à ma fille qui n'a pas encore 2 ans, elle a goûté, elle a tout mangé ensuite et ensuite elle a dit "un aut tato maman" en secouant la main énergiquement (traduction : un autre gâteau, maman s'il te plait). Bref voilà la recette idéal pour faire manger des épinards frais à n'importe qui.      Concernant la photo, j'ai tenté une nouvelle approche pour masquer le fait... [Lire la suite]
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03 novembre 2014

Gâteau magique au citron et curcuma frais

     Encore une recette qui prouve que je suis toujours à la ramasse au niveau des modes culinaires... Voila des mois que je vois cette recette de gâteau magique circuler sur tous les blogs, et moi je m'y mets seulement maintenant. Honte sur moi! Mais je me rattrape en vous proposant une version assez étonnante niveau goût : citron et curcuma frais.      Pour celles et ceux qui ne connaissent encore pas le gâteau magique, il est qualifié ainsi car lors de la cuisson, 3 couches différentes se... [Lire la suite]
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31 octobre 2014

Sablés d'Halloween au citron

     Aujourd'hui c'est Halloween, alors sortez vos déguisements, vos horribles maquillages et vos perruqyes les plus folles, le but étant d'être le plus horrible possible! Mais par pitié n'optez pas pour le déguisement du clown maléfique qui terrorise en ce moment les rues de nos villes. Ingrédients (pour une vingtaine de sablés): 120g de beurre mou 100g de sucre en poudre 1 citron non traité 1 oeuf + 1 blanc 250g de farine 1 càc de levure sucre glace colorants Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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29 octobre 2014

Menu d'Halloween#2

Halloween approche à grands pas, alors à vos fourneaux pour fêter ça dignement. L'année dernière je vous avait concotez un menu citrouille de l'entrée au plat, cette année je vous propose un menu un peu plus V.I.P.. Bon ce n'est pas un menu qui fait peur, rempli de morts vivants et tout ça, tout ça, mais il est composé de fruits et légumes de saison et vous allez vous régalez! Entrée : Tartines de crottins de chavignol et figues   Plat : Sauté de veau et purée de courges giraumon à la noisettes et girolles sautées ... [Lire la suite]
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27 octobre 2014

Lapin au citron confit et au thym

     Il y a quelques temps j'ai fais un bocal de citrons confits au gros sel. Il est donc temps pour moi de les utiliser, et quand j'ai vu un beau lapin entier chez mon boucher, je me suis dit ce sera parfait. Je n'ai mis ici qu'un seul citron confit parce que mon homme n'est pas fan du citron, alors que la recette initiale en préconise 2, mais franchement, même pour moi qui adore le citron, ça m'a suffit, alors à vous de voir.   Ingrédients (pour 6 personnes): 1 lapin entier coupé en morceaux 1 citron... [Lire la suite]
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22 octobre 2014

Graines de patidou grillées au parika fumé

     Ca y est, l'automne est bel et bien là avec toutes ses courges et autres citrouilles. Voici un donc article qui va vous permettre de ne rien jeter de vos courges. J'ai pris ici des graines de patidou parce qu'elles sont plus petites que les autres courges, mais cette recette est faisable avec toutes, seulement les grosses graines de courges ne sont pas du tout agréables à croquer à mon goût, car beaucoup trop dures.       Ensuite libre à vous de changer d'épices ou de les faire... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Muffins sucrés betterave et noisettes

     Je n'aime pas la betterave, c'est un des rares légumes que j'ai vraiment du mal à avaler, mais j'aime relever les défis et je suis toujours à la recherche de recettes qui pouraient me faire changer d'avis sur les ingrédients que je n'aime pas (et il y en a peu). Alors après avoir tester la mousse de betterave sur crème de thon, qui fut pour moi un véritable succès, je me suis laissée tenter par cette recette sucrée. Elle est très largement inspirée du carrot cake, et je pense que vous pouvez la faire goûter à... [Lire la suite]
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16 octobre 2014

Tagliatelles à la sauce tomate, aubergines et romarin

    L'été est bel et bien finit... mais avec la douceur du mois de septembre et de ces derniers jours, j'ai eu la chance de profiter des dernières tomates bio de mon maraîcher! Et en prime, il a glissé dans mon panier, 2 petites aubergines. Je me suis dit, avec ces délicieux produits je vais faire une dernière recette estivale pour leur faire honneur. Du coup j'y ai ajouté quelques brins de romarin de mon jardin et voilà ce que ça donne: Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de tomates 2 petites aubergines 1... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Crèmes aux speculoos

     Voilà une recette remasterisée par mes soins, je l'avais préparée une première fois en juin 2012, et c'était délicieux! Mais cette fois j'y ai ajouté une boisson au lait d'amandes et sirop d'agave (achetée en magasin bio) et c'était encore meilleur. (Attention à ne pas confondre avec du lait d'amandes classique qui ne contient pas de sucre, si vous utilisez ce dernier il faudra certainement mettre un peu plus de sucre.) Et puis surtout j'ai pris de nouvelles photos bien plus jolies que celle d'il y a 2 ans! ... [Lire la suite]
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