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La ronde des délices

25 juillet 2011

Tarte fine courgette tomate et parmesan

Tarte fine courgette tomate et parmesan
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte brisée à l'indienne 1 courgette 1 tomate quelques tomates cerises sel, poivre parmesan Marche à suivre: Etaler la pâte et foncer un moule. Vider la courgette et la couper en quartiers très fins ainsi que la tomate....
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24 juillet 2011

Requin hâ au lait de coco et à la cardamome

Requin hâ au lait de coco et à la cardamome
Ingrédients (pour 4 personnes): 4 darnes de requins hâ 1 oignon 1 carotte 1/2 poivron jaune 1 zeste de citron vert 20cl de lait de coco 4 graines de cardamome Marche à suivre: Ôter la peu du poisson et le couper en cubes. Couper l'oignon, la carotte et...
23 juillet 2011

Crumble de haricots bicolores à la pistache

Crumble de haricots bicolores à la pistache
Ingrédients (pour 4 personnes): 250g de haricots beurre 250g de haricots verts 70g de boursin 50g de farine 50g de beurre mou 50g de pistaches non grillées, non salées 50g de parmesan Marche à suivre: Equeuter les haricots et les faire cuire 30 minutes...
22 juillet 2011

Cheesecake au tofu soyeux façon tarte aux myrtilles

Cheesecake au tofu soyeux façon tarte aux myrtilles
Une très belle découverte que le tofu soyeux! Et pourtant j'étais sceptique, mais ce cheesecake n'est pas lourd, il est fondant et moelleux à souhait et surtout beaucoup moins gras. Bref c'était un régal! Ingrédients (pour 6-8 personnes): 1 pâte sablée...
21 juillet 2011

Fondue de courgettes au safran

Fondue de courgettes au safran
Ingrédients (pour 4 personnes): 2 grosses courgettes 1 gros oignon 3càs de vin blanc 10cl de crème liquide 10 pistils de safran sel, poivre Marche à suivre: Vider les courgettes, puis les couper en morceaux. Emincer l'oignon et le faire blondir dans un...
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20 juillet 2011

Filet mignon de porc au bacon et à la sauge

Filet mignon de porc au bacon et à la sauge
Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc 10 tranches de bacon 4 feuilles de sauge huile d'olive poivre Marche à suivre: Poivrer le filet mignon puis y disposer les 4 feuilles de sauge sur toute la longueur du filet mignon. Envelopper le...
19 juillet 2011

Smoothie estival vitaminé

Smoothie estival vitaminé
Ingrédients (pour 1 grand verre): 1/2 melon 4 abricots 1 petite banane 1/2 citron vert Marche à suivre: Eplucher les fruits et les passer à la centrifugeuse (ou au mixeur). Servir très frais! Santé!
18 juillet 2011

Panna cotta au chocolat blanc et mousse de chocolat noir

Panna cotta au chocolat blanc et mousse de chocolat noir
Ingrédients (pour 4 personnes): 80g de chocolat blanc 30cl de crème entière 15cl de lait 1càc rase d'agar agar mousse au chocolat noir Marche à suivre : Hacher le chocolat blanc. Mettre la crème et le lait dans une casserole et porter à frémissemennts....
16 juillet 2011

Mousse au chocolat aérienne au siphon

Mousse au chocolat aérienne au siphon
Ingrédients (pour 4 personnes): 100g de chocolat noir 20cl de crème entière 10cl de lait Marche à suivre: Porter le mélange crème et lait à frémissements. Pendant ce temps, hacher grossièrement le chocolat. Verser le liquide bouillant sur le chocolat...
15 juillet 2011

Cannellonis à la fondue d'endives et à la tomate

Cannellonis à la fondue d'endives et à la tomate
Ingrédients (pour 4 personnes): 24 cannellonis 4 endives 800g de pulpe de tomates 200g de viand hachée 2 échalotes 1càs de sucre 20cl de bouillon de poule 1 boule de mozarrellla 20g de beurre 2càs d'huile d'olive thym Marche à suivre: Faire suer les échalotes...
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