23 février 2015

Filet mignon de porc aux échalotes, soja et miel

     Voilà une fois de plus une recette délicieuse où on met tout dans la casserole sans s'en occuper ou presque, alors à vos fourneaux! Pour tout vous dire, c'est tellement une recette de feignant, qu'on émince même pas les échalotes : on laisse entières pour qu'elles soient bien confites dans la sauce. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc 6 échalotes 6càs de sauce soja 2 càs de miel 15cl de bouillon de volaille sel, poivre Marche à suivre:      Dans une... [Lire la suite]
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20 février 2015

Quiche au chou romanesco et saumon fumé

     Si vous vous promenez un peu sur mon bog, vous avez déjà du remarquer que j'adore les quiches! A la maison, j'en fait environ une par semaine et celle-ci on l'a trouvée délicieuse mais surtout très photogénique avec les petites pointes de chou qui dépassent. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 petit chou romanesco 4 tranches de saumon fumé 200g de tofu soyeux 3 oeufs 5cl de lait 75g de fromage râpé sel, poivre, muscade Marche à suivre:      Détailler le chou... [Lire la suite]
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16 février 2015

Fromage blanc maison

     Je ne sais pas si je vous l'ai dit, mais pour Noël, j'ai eu la fameuse yaourtière multidélices de chez Seb par mon chéri. Oui je sais je suis gâtée, mais là n'est pas le sujet... parce que sinon je peux aussi vous raconter que j'ai eu pour cette même occasion un mixeur à soupe de pro, mais là je m'égare!      Je disais donc que cette yaourtière est une petite merveille et notamment pour les fromages blancs qui ont été pour moi une révélation. Ils sont hypers doux, et surtout hypers faciles... [Lire la suite]
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13 février 2015

Ragoût de chou rouge, boeuf haché et mûres

     Non je ne vous dirai pas que c'est vendredi 13 qu'il faut sortir vos chats noirs ou vos trèfles à 4 feuilles. Non je ne vous dirai pas non plus que demain c'est la Saint-Valentin et que je vous ai conconcté un délicieux moelleux en forme de coeur. Que neni! Je vous propose simplement un ragoût de chou rouge hyper bon et hyper facile à faire. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petit chou-rouge 400g de boeuf haché 1 cube de bouillon de poule 1/2 verre de riz cumin, cannelle, paprika 1 poignée de mûres ... [Lire la suite]
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09 février 2015

Cake au chocolat de Christophe Michalak

     Hier c'était mon anniversaire et j'ai eu 23, 33 ans... que le temps passe vite! Je me suis concocter un repas comme je les aime que j'ai voulu clôturer par un gâteau au chcocolat. Mais comme c'était un grand jour, j'ai voulu faire un gâteau digne de se nom, alors je me suis laissée tenter par le recette de Michalak... Et j'ai bien fait! Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le cake: 2 oeufs 75g de sucre 16g de miel 100g de chocolat 75g de beurre 55g de farine 1.5g de levure Pour le sirop : ... [Lire la suite]
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04 février 2015

Endives au bacon et Mont d'Or

     J'adore les endives au jambon! Je les revisite souvent et je vous ai déjà présenté les endives au saumon et chèvre, et les endives au chorizo et Maroilles. Aujourd'hui elles sont aux couleurs odeurs de ma région. Comment ne pas aimer ce fromage au si joli nom? C'est impossible! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 endives 8 tranches de bacon Mont d'Or 25g de beurre 25g de farine 25cl de lait muscade sel, poivre Marche à suivre:      Ôter le coeur des endives et les cuire 20... [Lire la suite]
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02 février 2015

La chandeleur

     Bonjour à toutes et à tous. Aujourd'hui c'est la chandeleur, jour synonyme de gourmandise et comme tout le monde le sait de crêpes. Ou mais alors pourquoi cette tradition de faire des crêpes le jour de la chandeleur ? Et d'abord c'est quoi la chandeleur ?      En fait, comme beaucoup de fêtes, la chandeleur est une fête religieuse qui commémore la purification de Marie et le présentation de l'enfant Jésus au temple de Jérusalem. Selon la loi juive de cette époque, une mère qui accouche... [Lire la suite]
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28 janvier 2015

Velouté de pommes de terre et poireaux à la Fourme d'Ambert

     Il ne fait pas très beau et il fait surtout très froid, alors je vous propose un velouté qui change un peu des soupes habituelles, puisqu'ici on ajoute de la gourmandise avec la Fourme d'Ambert!      La Fourme d'Ambert qui soit dit en passant est le sponsor le plus sympa et le plus généreux du salon du Blog culinaire, encore merci à vous!   Ingrédients (pour personnes): 4 grosses pommes de terre 2 poireaux 1 oignon 1 cube de bouillon de volaille 120g de Fourme d'Ambert (+... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Chaussons feuilletés aux épinards et parmesan

     Voilà ça y est j'ai enfin reçu mon nouvel ordi!!! Avant j'avais une tour et cette fois j'ai opté pour le pc portable, du coup je vous écrit en direct de mon canapé ce qui est plutôt agréable. En parlant de canapé, voilà un endroit idéal pour déguster ces petits chaussons à l'apéritif. Sinon ils feront tout aussi bien office de dîner accompagnés d'une petite salade (ou d'une grosse, si le coeur vous en dit). Ingrédients (pour 6 personnes): 150g d'épinards frais 2 échalotes 1 oeuf (+ 1 jaune pour la... [Lire la suite]
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15 janvier 2015

Financiers au chocolat

     Avant quand j'avais des blancs d'oeufs en stock, je faisais des macarons, mais ça c'était avant. Maintenant je suis maman alors quand j'ai des blancs d'oeufs sur les bras je fais des financiers. D'abors parce que c'est ultra rapide et surtout, parce que les enfants adorent ça! Ingrédients (pour 4 personnes): 3 blancs d'oeufs 110g de sucre glace 35g de farine 50g de poudre d'amandes 75g de beurre 1 càs de cacao non sucré Marche à suivre:      Battre légèrement les blancs... [Lire la suite]
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