16 octobre 2014

Tagliatelles à la sauce tomate, aubergines et romarin

    L'été est bel et bien finit... mais avec la douceur du mois de septembre et de ces derniers jours, j'ai eu la chance de profiter des dernières tomates bio de mon maraîcher! Et en prime, il a glissé dans mon panier, 2 petites aubergines. Je me suis dit, avec ces délicieux produits je vais faire une dernière recette estivale pour leur faire honneur. Du coup j'y ai ajouté quelques brins de romarin de mon jardin et voilà ce que ça donne: Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de tomates 2 petites aubergines 1... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Crèmes aux speculoos

     Voilà une recette remasterisée par mes soins, je l'avais préparée une première fois en juin 2012, et c'était délicieux! Mais cette fois j'y ai ajouté une boisson au lait d'amandes et sirop d'agave (achetée en magasin bio) et c'était encore meilleur. (Attention à ne pas confondre avec du lait d'amandes classique qui ne contient pas de sucre, si vous utilisez ce dernier il faudra certainement mettre un peu plus de sucre.) Et puis surtout j'ai pris de nouvelles photos bien plus jolies que celle d'il y a 2 ans! ... [Lire la suite]
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06 octobre 2014

Tarte chocolat noisettes au tofu soyeux

     Voilà déjà plusieurs tartes que je fais avec une base de tofu soyeux et à chaque fois mes convives sont ravis : "c'est bon", "c'est léger", "il est super ton flan!", "je veux la recette!" ... bref je croule sous les compliments. Après celle aux myrtilles et celle aux fraises, j'ai décidé d'en faire une encore plus gourmande au chocolat/noisettes pour ma maman qui avait été déçue de ne pas goûté celle aux fraises. Et bien une fois de plus, j'ai été copieusement complimenté, elle m'a même dit : "je prendrai la... [Lire la suite]
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03 octobre 2014

Purée de chou-fleur à la vanille

     Les grands chefs en font l'éloge et c'est une recette très à la mode, alors il a fallut que je teste moi aussi. Bon franchement ça ne m'a pas non plus transcendé, mais c'est vrai que ça change et c'est tout de même bon, sinon je ne vous en parlerai même pas. Alors je vous livre sans plus tarder ma version : Ingrédients (pour 4 personnes): 1/2 chou-fleur 4 pommes de terre 1 gousse de vanille 20g de beurre sel, poivre Marche à suivre:      Couper le chou-fleur en bouquets,... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Carottes rôties au four et aux épices

     Restons dans la simplicité aujourd'hui, je vous propose une recette express qui se prépare en seulement 5 minutes. J'avais été séduite par le chou-fleur rôti au four que j'ai réalisé il y a quelques temps, depuis je ne me lasse pas de cette cuisson savoureuse qui ne demande pas des heures de préparation.       J'ai utilisé ici de toutes petites carottes ce qui m'a permis de ne même pas les éplucher. Si vous utilisez des carottes de tailles standard, il faudra les éplucher, les couper... [Lire la suite]
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24 septembre 2014

2 recettes en une : rouelle de porc aux oignons et vin rouge et son recyclage en boulettes

     Depuis ma recette de rouelle de porc à la moutarde et au miel, j'en achète régulièrement parce que c'est facile à faire, très bon et surtout bon marché. Mais une rouelle de porc c'est volumineux et à moins d'en manger pendant 4 repas de suite, il faut aussi trouver des idées pour la recycler. Alors j'ai pensé aux boulettes, en plus c'est un plat que mon homme adore et ça faisait longtemps que je ne lui en avait pas fait.      Du coup je vous offre 2 recettes en une : celle de la rouelle de... [Lire la suite]
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22 septembre 2014

Blanquette de veau

     Connaissez-vous quelqu'un qui n'aime pas la blanquette de veau? Moi non, je crois que c'est le genre de plat mijoté que tout le monde adore. Par contre, je sais pas pour vous, mais moi je n'ai jamais réussi à la faire aussi bonne que celle de ma grand-mère (tout comme son boeuf bourguignon d'ailleurs). C'est le genre de recette que tu lui demandes de t'explique 10, 20 ou même 100 fois et il manque toujours un p'ti truc. Alors tu saisis ta dernière chance : tu te lèves tôt le dimanche matin pour la regarder... [Lire la suite]
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18 septembre 2014

Infusion maison verveine citronnelle et menthe

     La fin de l'été approche et avec toute la pluie qu'on a eu en juillet août, mon pied de verveine citronnelle est devenu immense. Si je ne l'avais pas utilisé, toutes ses belles feuilles qui sentent si bon auraient été perdues dès l'automne alors je me suis dit que cétait bien dommage de laisser perdre un parfum si enivrant. Du coup j'ai coupé toutes les branches et j'ai tout fait sécher, voilà comment m'est venue l'idée d'une infusion.       La recette qui n'en est pas vraiment une,... [Lire la suite]
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15 septembre 2014

Pudding à effeuiller à la confiture de mirabelles

     Je suis une pro du recyclage culinaire car je déteste jeter, alors quand il s'agit de pain rassis je fais comme tout le monde : du pain perdu ou du pudding. Alors pour changer un peu, j'essaie d'innover sur la présentation et sur les goûts. Ici mon pain n'était pas rassi mais juste tout mou parce qu'il avait séjourné dans un sac plastique, j'ai donc tartiné mon pain comme au petit dej', sauf que c'était bien meilleur!!!      Et si vous aussi vous avez de belles recettes de recyclage,... [Lire la suite]
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12 septembre 2014

Confiture de pêches de vignes à la vanille

     Voilà bien longtemps que je n'avais pas fait de confitures, et malgrés mes placards ultra remplis de pots de toutes sortes, quand ma voisine m'a donné des pêches de vignes, je n'ai pas hésité une seconde! Chez nous on ne mange pas souvent de tartines de confiture (ça arrive quand même, je vous rassure) mais pour faire les yaourts aromatisés, les brioches roulées et autres pâtisseries, j'aime avoir le choix en confitures. Et puis de toute façon ça se garde bien les confitures alors on va pas se priver.   ... [Lire la suite]
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