13 mars 2015

Papillotte de sole limande et julienne de poireaux anisée

     Les papillottes de poissons c'est, pour moi une des meilleurs façons de cuire le poisson : c'est facile, toutes les saveurs sont bien conservées et le poisson n'est pas sec. Voici donc une petite recette ultra facile à réaliser et très rapide.   Ingrédients (pour 2 personnes): 6 petits filets de sole limande 1 petit poireau 1 échalote 4 càs de vin blanc 2 càs d'huile d'olive 4 grains d'anis poivre Timut du Népal sel Marche à suivre:      Emincer le poireau en fine... [Lire la suite]
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10 mars 2015

Croque à l'italienne

     Ce week end, nous avons déménagé, car nous avons vendu notre appartement et acheter une maison. Mais nous n'avons pas encore emmenagé dans la nouvelle maison car il y a encore quelques travaux et en attendant nous avons élu domicile chez mes beaux-parents (merci à eux de  nous accueillir gentiment). Du coup pendant quelques temps je serais beaucoup moins présente sur le blog... mais ne vous inquiétez pas dès que je suis installée, je reprendai du service à temps complet, lol! Ingrédients (pour 4... [Lire la suite]
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05 mars 2015

Compote de poires aux pépites de chocolat

     Ma fille, qui a déjà 2 ans refuse désormais de goûter un gâteau si il n'y a pas de pépites de chocolat. Je lui dit "Camille, tu veux un gâteau?" , elle me répond "oui, maman", elle le prend, l'observe, le retourne et si elle ne voit pas de pépites elle me le redonne en me disant "non, veux pas!" J'ai donc décidé de lui faire plaisir pour le goûter en lui créant une compote gourmande toute simple. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 poires 1 pomme 2 càs de miel des pépites de chocolat Marche à suivre:... [Lire la suite]
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25 février 2015

Le cake à la banane américain ou banana bread pour les intimes

     Oui je sais banana bread ça se traduit littéralement par pain à la banane, mais quand on y goute ça ressemble bien plus à un cake qu'à un pain, donc j'ai décidé de mettre comme titre "cake à la banane", et puis c'est tout, c'est comme ça. En ce moment je suis un peu tendue par des paperasses chez le notaire qui s'éternisent depuis déjà plus de 15 jours pour la vente de mon appartement donc vous avez pas interêt de me contredire!      Non mais ne vous inquietez pas, je rigole, vous pouvez... [Lire la suite]
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23 février 2015

Filet mignon de porc aux échalotes, soja et miel

     Voilà une fois de plus une recette délicieuse où on met tout dans la casserole sans s'en occuper ou presque, alors à vos fourneaux! Pour tout vous dire, c'est tellement une recette de feignant, qu'on émince même pas les échalotes : on laisse entières pour qu'elles soient bien confites dans la sauce. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 filet mignon de porc 6 échalotes 6càs de sauce soja 2 càs de miel 15cl de bouillon de volaille sel, poivre Marche à suivre:      Dans une... [Lire la suite]
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20 février 2015

Quiche au chou romanesco et saumon fumé

     Si vous vous promenez un peu sur mon bog, vous avez déjà du remarquer que j'adore les quiches! A la maison, j'en fait environ une par semaine et celle-ci on l'a trouvée délicieuse mais surtout très photogénique avec les petites pointes de chou qui dépassent. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 1 petit chou romanesco 4 tranches de saumon fumé 200g de tofu soyeux 3 oeufs 5cl de lait 75g de fromage râpé sel, poivre, muscade Marche à suivre:      Détailler le chou... [Lire la suite]
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16 février 2015

Fromage blanc maison

     Je ne sais pas si je vous l'ai dit, mais pour Noël, j'ai eu la fameuse yaourtière multidélices de chez Seb par mon chéri. Oui je sais je suis gâtée, mais là n'est pas le sujet... parce que sinon je peux aussi vous raconter que j'ai eu pour cette même occasion un mixeur à soupe de pro, mais là je m'égare!      Je disais donc que cette yaourtière est une petite merveille et notamment pour les fromages blancs qui ont été pour moi une révélation. Ils sont hypers doux, et surtout hypers faciles... [Lire la suite]
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13 février 2015

Ragoût de chou rouge, boeuf haché et mûres

     Non je ne vous dirai pas que c'est vendredi 13 qu'il faut sortir vos chats noirs ou vos trèfles à 4 feuilles. Non je ne vous dirai pas non plus que demain c'est la Saint-Valentin et que je vous ai conconcté un délicieux moelleux en forme de coeur. Que neni! Je vous propose simplement un ragoût de chou rouge hyper bon et hyper facile à faire. Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petit chou-rouge 400g de boeuf haché 1 cube de bouillon de poule 1/2 verre de riz cumin, cannelle, paprika 1 poignée de mûres ... [Lire la suite]
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09 février 2015

Cake au chocolat de Christophe Michalak

     Hier c'était mon anniversaire et j'ai eu 23, 33 ans... que le temps passe vite! Je me suis concocter un repas comme je les aime que j'ai voulu clôturer par un gâteau au chcocolat. Mais comme c'était un grand jour, j'ai voulu faire un gâteau digne de se nom, alors je me suis laissée tenter par le recette de Michalak... Et j'ai bien fait! Ingrédients (pour 4 personnes): Pour le cake: 2 oeufs 75g de sucre 16g de miel 100g de chocolat 75g de beurre 55g de farine 1.5g de levure Pour le sirop : ... [Lire la suite]
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04 février 2015

Endives au bacon et Mont d'Or

     J'adore les endives au jambon! Je les revisite souvent et je vous ai déjà présenté les endives au saumon et chèvre, et les endives au chorizo et Maroilles. Aujourd'hui elles sont aux couleurs odeurs de ma région. Comment ne pas aimer ce fromage au si joli nom? C'est impossible! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 endives 8 tranches de bacon Mont d'Or 25g de beurre 25g de farine 25cl de lait muscade sel, poivre Marche à suivre:      Ôter le coeur des endives et les cuire 20... [Lire la suite]
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