La ronde des délices

15 octobre 2012

Panna cotta à la vanille et compote de poires aux carambars

Ingrédients (pour 4 personnes): Pour la panna cotta: 30cl de crème 10cl de lait 1 càc rase d'agar-agar 30g de sucre 1/2 gousse de vanille Pour la compote: 2 poires williams rouges 2 carambars Marche à suivre: Commencer par préparer la panna cotta : mettre...

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10 octobre 2012

Mille feuille de dorade aux aubergines et pesto rosso

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 dorades 2 aubergines 50g de pesto rosso sel, poivre huile d'olive 1 branche de romarin Marche à suivre: Lever les filets de dorade et les poser dans un papier aluminium. Ajouter un peu d'huile d'olive et assaisonner....

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8 octobre 2012

Gratin de courge iron cup au chorizo et maroilles

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 petite courge iron cup 12 tranches de chorizo 1 oignon 200g de maroilles 30g de beurre 30g de farine 30cl de lait sel, poivre noix de muscade Marche à suivre: Eplucher la courge et la couper en cubes. Emincer l'oignon...

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3 octobre 2012

Cake léger chocolat cardamome

Ingrédients (6-8 personnes): 220g de chocolat 160g de farine 1 yaourt 80g de sucre 3 oeufs 10cl de lait 2 gousses de cardamome 1 sachet de levure 1 pincée de sel Marche à suivre: Ouvrir les gousses de cardamome et passer les graines au pillon. Les mettre...

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1 octobre 2012

Muffins à la feta et tomates séchées

Ingrédients (pour 40 mini muffins): 200g de farine 1 sachet de levure 2 yaourts 4 oeufs 200g de feta 120g de tomates séchées (avec l'huile de trempage) sel, poivre Marche à suivre: Battre les oeufs avec les yaourts, puis ajuter la farine et la levure....

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26 septembre 2012

Fiadone

Ingrédients (pour 6-8 personnes): 500g de bousse 5 oeufs 200g de sucre 1 zeste de citron 1 bouchon d'eau de vie Marche à suivre: Ecraser la brousse à la fourchette et réserver. Battre les oeufs avec le sucre et le zeste de citron pendant 2 à 3 minutes,...

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19 septembre 2012

Daube de boeuf aux olives

Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 100g de lardons 10cl de vin blanc 2 cubes de bouillon 2 verres d'eau 4 tomates 150g d'olives noires 1 càs de farine 1 feuille de laurier sel, poivre Marche à suivre: Emincer la gousse...

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17 septembre 2012

Rôti de porc en croûte de Boursin

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1kg100 de porc 100g de lardons 125g de Boursin 2 échalotes 1 verre de vin blanc 1 tomate 1 feuille de laurier poivre Marche à suivre: Ficeler le rôti, comme expliqué ici, puis le recouvrir entièrement de Boursin. Déposer...

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12 septembre 2012

Parmentier aux maquereaux et carottes

Un parmentier de boisson, ça change, non! Alors lancez-vous! Ingrédients (pour 4 personnes): 4 maquereaux 6 carottes 1 pomme de terre 2 échalotes 20g de beurre 1 càs de moutarde sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les légumes et les couper grossièrement....

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Tags: parmentier

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31 août 2012

Crumble aux pommes et citron vert

Ingrédients (pour 4 personnes): 4 pommes 1 citron vert 70g de beurre demi-sel 60g de farine 70g de sucre roux 40g de poudre d'amandes Marche à suivre: Râper le zeste de citron vert sur le beurre mou. Ajouter le sucre, la farine et la poudre d'amandes...

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