La ronde des délices

12 novembre 2012

Quiche aux choux de Bruxelles

Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte feuilletée 500g de choux de Bruxelles 3 oeufs 18cl de lait 80g de fromage râpé 100g de lardons sel, poivre muscade Marche à suivre: Ôter les premières feuilles des choux et faire une croix dans la base de chaque...

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9 novembre 2012

Tarte aux pommes et pralines roses

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 pâte feuilletée 3 pommes 1 oeuf 15cl de crème miettes de pralines roses Marche à suivre: Etaler la pâte feuilletée et foncer un moule à tarte. Eplucher les pommes, les couper en lamelles et les disposer sur le fond de...

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5 novembre 2012

Véritables scones traditionnels anglais et méthode pour faire de la clotted cream

Ingrédients (pour 12 scones): 500g de farine 15g de levure 90g de beurre 70g de raisins secs 30cl de lait 1 poncée de sel Marche à suivre: Mélanger très légèrement la farine avec la levure et le beurre, du bout des doigts pour obtenir une semoule grossière....

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2 novembre 2012

Pâte à tartiner au chocolat et beurre de cacahuètes

Ingrédients (pour 1 pot): 200g de chocolat 30g de miel 50g de beurre de cacahuètes 10cl de lait Marche à suivre: Faire fondre le beurre de cacahuète dans le lait et le miel et porter à frémissements. Pendant ce temps, hacher le chocolat, puis verser le...

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31 octobre 2012

Saumon farci au cerfeuil

Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de saumon (vidé, écaillé et paré) 1 bouquet de cerfeuil 1 oignon 1 échalote 2 gousses d'ail 2 verres de vin blanc huile d'olive sel, poivre Marche à suivre: Hacher le cerfeuil, l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail...

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29 octobre 2012

Le kiwaï

Le kiwaï est un petit fruit, de la taille d'une cerise, cousin du kiwi. Il est originaire d'Asie et notamment de Sibérie d'où son autre nom : kiwi de Sibérie. Contrairement au kiwi, le kiwaï a la peau verte et dépourvue de poil, et elle se mange. C'est...

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Tags: découverte

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24 octobre 2012

Menu d'Halloween #1

Pour féter Halloween, pourquoi ne pas réaliser un menu complet à base de courges : Entrée : Velouté de potimarron aux marrons Plat : Jack be little farcies au boudin noir Dessert : Cheesecake marbré potiron/orange et chocolat

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22 octobre 2012

Compote pommes poires et espuma de werther's original

Avec cette recette, je participe au concours organisé par le blog Cop's N Pop's qui se déroule jusqu'au 04/11. Ingrédients (pour 6 personnes): Pour la compote: 2 pommes 1 poire 1 citron non traité Pour l'espuma: 25cl de crème entière 5 cl de lait 8 werther's...

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19 octobre 2012

Purée de cerfeuil tubéreux

Ingrédients (pour 4 personnes): 650g de cerfeuils tubéreux 350g de pommes de terre 25g de beurre 5cl de lait sel, poivre Marche à suivre: Eplucher les cerfeuils tubéreux et les pommes de terre. Couper grossièrement les pommes de terre afin que les morceaux...

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17 octobre 2012

Le cerfeuil tubéreux

Le cerfeuil tubéreux (ou cerfeuil bulbeux) est originaire d'Europe centrale et a été introduit en France à la fin du XIXème siècle. Malheureusement sa culture a été très vite abandonnée car trop contraignante. Il fait donc partie aujourd'hui des légumes...

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Tags: découverte

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