26 février 2014

Macarons persans aux noix, orange et cardamome

     Je vous prépare une surprise dans quelques mois (2 ou 3) et je commence à vous dévoiler le secret aujourd'hui. Je continuerai régulièrement à vous dévoiler certaines recettes qui feront partie de cette surprise, mais aujourd'hui je vous dévoile la première recette. C'est une recette perse et vous devriez en voir fleurir d'autres d'ici peu de temps... Ingrédients : 180g de poudre de noix 3 jaunes d'oeufs 150g de sucre 5 gousses de cardamome 1 càc de levure 1 zeste d'orange Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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24 février 2014

Ragoût de boeuf à la tomate et persil

      Quand on a la flemme de cuisiner, les plats mijotés sont idéaux! J'en fait régulièrement, l'hiver est une saison propice à ce genre de plat alors je profite de cette saison, pour me la couler douce. J'ai donc réalisé ce petit ragoût de boeuf, pour changer un peu du boeuf bourguignon.   Ingrédients (pour 4 personnes): 800g de boeuf 2 oignons 1 gousse d'ail 2 carottes 2 cubes de bouillon de boeuf 400g de pulpe de tomates 1 verre d'eau 1 càs de farine 1 feuille de laurier 1 bouquet de... [Lire la suite]
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21 février 2014

Pommes de terre persillées au four

    Je sais pas vous, mais moi je n'aime pas faire des frites. Ca sent mauvais, c'est gras et c'est pénible de nettoyer la friteuse. Pourtant, j'adore manger des frites alors je les prépare au four. Et avec cette recette, je peux vous dire qu'on s'est régalé à la maison!   Ingrédients (pour 4 personnes) : 800g de pommes de terre 1 bouquet de persil 3 gousses d'ail 4 càs d'huile de tournesol sel, poivre Marche à suivre :      Eplucher les pommes de terre et les couper en longueur... [Lire la suite]
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17 février 2014

Cookies à la pâte de spéculoos

     Aujourd'hui, j'avais une folle envie de cookies, et je me suis décidé sur cette recette ultra rapide : tu mets tout dans le bol du robot, tu mélanges et c'est prêt! Ca faisait tellement longtemps que je n'en avais pas fait que j'ai ressenti comme un manque...      J'avais envie d'y ajouter des éclats de noisettes, mais pour que ma petite crevette de 13 mois puisse en manger, je me suis abstenue, alors à vous de voir.   Ingrédients (pour une vingtaine de cookies): 130g de pâte... [Lire la suite]
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14 février 2014

Pudding de gaufres et beignets aux pépites de chocolat

     En créant cette recette, j'ai forcément pensé à Ciorane, du blog la cuisine de quat'sous. Son blog est entièrement dédié à de la cuisine goûteuse et économique avec plein de recettes de recyclage! Bref, j'avais des gaufres et des beignets rassis et je ne voulais pas les jeter, alors je me suis demandé si ça serait bon dans un pudding. La réponse est OUI!!! Il était délicieux!   Ingrédients (pour 4 personnes): 70g de beignets rassis 140g de gaufres 50cl de lait 2 oeufs 40g de sucre 30g de... [Lire la suite]
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12 février 2014

Gratin de pommes de terre, cerfeuil tubéreux, andouille de Guéméné et Epoisses

     Voilà un gratin hivernal délicieux, rempli de délicieux produits de nos terroirs français! Bon comme je le dis c'est un gratin hivernal, donc on oublie le régime et on dit oui aux calories qui réchauffent!   Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de pommes de terre 500g de cerfeuil tubéreux 300g d'andouille de Guéméné 200g d'Epoisses 10cl de crème sel, poivre muscade Marche à suivre:      Eplucher les pommes de terre et les cerfeuils tubéreux et les couper à la mandoline.... [Lire la suite]
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10 février 2014

Cake bergamote et pavot

      Depuis le temps que je salive devant des cakes citron pavot sur la toile, je me suis enfin lancée! J'y ai rajouté ma petite sauce bien sûr, puisque j'ai pris des citrons bergamotes et ajouter un peu de farine de gaudes. Cette dernière n'est pas obligatoire et peut être changée par de la farine classique. Bref on s'est régalé avec ce cake acidulé à souhait. Ingrédients (pour 6 personnes): 3 oeufs 90g + 15g de sucre 30g de miel 2 bergamotes 1 càs bombée de pavot 6cl de crème liquide 120g de... [Lire la suite]
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07 février 2014

Colombo de poulet au lait de coco et brocolis

     En plus des plats de pâtes aux légumes et lardons que j'aime décliné de toutes les façons, il y aussi l'émincé de poulet (ou de dinde) avec lequel on peut se permettre pas mal de fantaisies. Ici il se marie avec du lait de coco, du brocoli, des ciboules et des épices à colombo. Encore une version de validée!   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de filet de poulet 1/2 tête de brocolis 4 ciboules 20cl de lait de coco 1 gousse d'ail épices à colombo sel, poivre Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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05 février 2014

Rôti d'agneau au pesto de roquette

     Pour utiliser le pot de pesto de roquette de lundi, je vous propose une recette d'agneau. Les 2 se marient à merveille. Et le lendemain, comme il restait encore de la sauce, je l'ai ajouté à un plat de pâtes. Bref, on s'est régalé de ce pesto pendant 3 jours!      Sur la photo, le rôti à l'air saignant, mais c'est juste un effet de couleur, il était juste rosé comme il faut et je n'ai pas réussi à retoucher les photos comme je voulais.   Ingrédients (pour 6 personnes): 900g de... [Lire la suite]
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03 février 2014

Pesto de roquette et amandes

     J'adore le pesto sous toutes ses formes, c'est délicieux et on peut s'amuser à varier les herbes, les fruits secs et le fromage. Bref tout est possible. J'avais un reste de roquette que je ne voulais pas jeter, alors j'ai préparer ce délicieux pesto. En plus c'est ultra rapide à faire, et ça accompagne à merveille un simple plat de pâtes!   Ingrédients (pour 1 pot): 50g de roquette 1 gousse d'ail 25g d'amandes 8cl d'huile d'olive 2càs de parmesan Marche à suivre:     ... [Lire la suite]
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