14 février 2014

Pudding de gaufres et beignets aux pépites de chocolat

     En créant cette recette, j'ai forcément pensé à Ciorane, du blog la cuisine de quat'sous. Son blog est entièrement dédié à de la cuisine goûteuse et économique avec plein de recettes de recyclage! Bref, j'avais des gaufres et des beignets rassis et je ne voulais pas les jeter, alors je me suis demandé si ça serait bon dans un pudding. La réponse est OUI!!! Il était délicieux!   Ingrédients (pour 4 personnes): 70g de beignets rassis 140g de gaufres 50cl de lait 2 oeufs 40g de sucre 30g de... [Lire la suite]
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12 février 2014

Gratin de pommes de terre, cerfeuil tubéreux, andouille de Guéméné et Epoisses

     Voilà un gratin hivernal délicieux, rempli de délicieux produits de nos terroirs français! Bon comme je le dis c'est un gratin hivernal, donc on oublie le régime et on dit oui aux calories qui réchauffent!   Ingrédients (pour 6 personnes): 1kg de pommes de terre 500g de cerfeuil tubéreux 300g d'andouille de Guéméné 200g d'Epoisses 10cl de crème sel, poivre muscade Marche à suivre:      Eplucher les pommes de terre et les cerfeuils tubéreux et les couper à la mandoline.... [Lire la suite]
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10 février 2014

Cake bergamote et pavot

      Depuis le temps que je salive devant des cakes citron pavot sur la toile, je me suis enfin lancée! J'y ai rajouté ma petite sauce bien sûr, puisque j'ai pris des citrons bergamotes et ajouter un peu de farine de gaudes. Cette dernière n'est pas obligatoire et peut être changée par de la farine classique. Bref on s'est régalé avec ce cake acidulé à souhait. Ingrédients (pour 6 personnes): 3 oeufs 90g + 15g de sucre 30g de miel 2 bergamotes 1 càs bombée de pavot 6cl de crème liquide 120g de... [Lire la suite]
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07 février 2014

Colombo de poulet au lait de coco et brocolis

     En plus des plats de pâtes aux légumes et lardons que j'aime décliné de toutes les façons, il y aussi l'émincé de poulet (ou de dinde) avec lequel on peut se permettre pas mal de fantaisies. Ici il se marie avec du lait de coco, du brocoli, des ciboules et des épices à colombo. Encore une version de validée!   Ingrédients (pour 4 personnes): 400g de filet de poulet 1/2 tête de brocolis 4 ciboules 20cl de lait de coco 1 gousse d'ail épices à colombo sel, poivre Marche à suivre: ... [Lire la suite]
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05 février 2014

Rôti d'agneau au pesto de roquette

     Pour utiliser le pot de pesto de roquette de lundi, je vous propose une recette d'agneau. Les 2 se marient à merveille. Et le lendemain, comme il restait encore de la sauce, je l'ai ajouté à un plat de pâtes. Bref, on s'est régalé de ce pesto pendant 3 jours!      Sur la photo, le rôti à l'air saignant, mais c'est juste un effet de couleur, il était juste rosé comme il faut et je n'ai pas réussi à retoucher les photos comme je voulais.   Ingrédients (pour 6 personnes): 900g de... [Lire la suite]
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03 février 2014

Pesto de roquette et amandes

     J'adore le pesto sous toutes ses formes, c'est délicieux et on peut s'amuser à varier les herbes, les fruits secs et le fromage. Bref tout est possible. J'avais un reste de roquette que je ne voulais pas jeter, alors j'ai préparer ce délicieux pesto. En plus c'est ultra rapide à faire, et ça accompagne à merveille un simple plat de pâtes!   Ingrédients (pour 1 pot): 50g de roquette 1 gousse d'ail 25g d'amandes 8cl d'huile d'olive 2càs de parmesan Marche à suivre:     ... [Lire la suite]
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31 janvier 2014

Muffins tout chocolat et chamallow

     Ce week end pour l'anniversaire de notre petite voisine, j'ai confectionné ces muffins ultra gourmand. J'ai pris la abse de la recette du cake chocolat cardamome et et j'y ai ajouté des pépites de chocolat noir et blanc, surmonté de quelques mini chamallows. Je crois pouvoir dire que ça lui a plu, ainsi qu'à son papa.   Ingrédients (6 personnes): 220g de chocolat 160g de farine 1 yaourt 80g de sucre 3 oeufs 10cl de lait 40g de pépites de chocolat noir 40g de pépites de chocolat blanc 1... [Lire la suite]
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29 janvier 2014

Tarte flambée au saumon, brocolis et Epoisses

     J'adore les tartes flambées! la pâte est hyper simple à réaliser, et on peut énormément s'amuser avec les garnitures, voilà donc ma dernière version en date et je peux vous dire qu'on s'est régalés! Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte à flammeküche 2 oignons 4 tranches de saumon fumé 180g de fromage blanc 70g d'Epoisses quelques petits bouquets de brocolis sel, poivre muscade Marche à suivre:      Etaler la pâte le plus finement possible, puis la recouvrir entièrement de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Pain de viande (meat loaf in American)

     Chez nous (en France) ça s'appelle un pain de viande et pourtant ... sur de nombreux blogs français, on trouve la recette sous le nom de "meat loaf". Je ne sais pas si c'est un effet de mode, mais on trouve souvent des recettes avec un intitulé en anglais. Chez moi, à part la bakewell tart (parce que je ne sais pas comment le traduire en français), il n'y a pas de titre anglais.     Bref, voici donc la recette de mon pain de viande au boeuf. A déguster avec les conserves de sauce tomates que... [Lire la suite]
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24 janvier 2014

Cake aux clémentines

     J'ai vu il y a quelques temps une tarte aux clémentines sur la blogosphère et elle m'avait donné très envie... Mais avec la peau, j'avais peur qu'il y ai un peu trop d'amertume et surtout c'est une recette qui demandait pas mal de boulot.      J'ai donc chercher sur la toile une recette de cake, mais j'ai trouvé toujours la même recette longue qui utilise la peau. Ce doit sûrement être une recette délicieuse puisqu'elle est de la célèbre Nigella Lawson, mais puisqu'il n'existe pas d'autre... [Lire la suite]
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