20 février 2017

Cake sucré à la mozzarella, fève tonka et fruits secs

     Il y a à peu près 2 ans, j'ai fait un cake sucré avec de la mozarella et des pralines roses (ici). Ce cake délicieusement moelleux et très humide avait été un vrai régal! Je ne comprends pas pourquoi depuis je n'ai pas retenter l'expérience... Mais c'est chose faite depuis la semaine dernière avec cette nouvelle version légèrement modifiée. D'ailleurs depuis j'en ai fait un troisième tout simple au chocolat.      En plus d'être bon, ce cake à l'avantage d'être ultra rapide à faire avec quasiment pas... [Lire la suite]
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02 février 2017

Tarte flambée au chorizo et aubergines

     Cette semaine, je n'ai pas eu le temps de vous préparer une recette, alors je vous remonte celle-ci qui date de 2014 et qui avait eu un succès fou!      Ah la flammeküche! On se régale toujours avec ce plat typiquement alsacien qu'on peut détourner de toutes les manières qu'on veut! Cette fois, je vous offre une version sudiste qui s'accomode très bien avec les oignons et le fromage blanc Ingrédients (pour 4 personnes): 1 pâte à flammeküche 2 oignons une douzaine de tranches de chorizo 1/2... [Lire la suite]
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23 janvier 2017

Soupe de panais aux noisettes et chorizo

     Par ces froids glaciales : ce matin, chez nous encore -12°C à 8h, je vous propose une belle recette de soupe qui réchauffe les estomacs. Avec toutes les gourmandises que je vous ai publiées ces derniers jours, il faut que je me rattrape avec une belle recette qui pense à vos petits bourlets (même s'ils vous tiennent chaud en ce moment^^) Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 oignon 3 gros panais 1 pomme de terre 1 càs de purée de noisettes 8 tranches de chorizo quelques noisettes sel, poivre Marche... [Lire la suite]
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16 janvier 2017

Macarons pistache et framboise

      Je crois que ma fille a été bien éduquée, du moins au niveau de ses papilles... Pour ses 4 ans elle voulait des macarons! Je lui en ai fait au chocolat mais aussi ceux-ci qui ont eu un franc succès auprès de son palais et du mien aussi d'ailleurs! ALors bien sûr je vous partage la recette! Ingrédients (pour 50 macarons) : Pour les coques : 55g + 55g de blancs d'œufs 150g de poudre d'amandes 150g de sucre glace 150g de sucre en poudre 38g d'eau colorant vert Pour la... [Lire la suite]
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09 janvier 2017

Paris-Brest

     Cela fait très longtemps que j'ai envie de faire des Paris-Brest, mais jusque là, l'étape du praliné maison me paraissait insurmontable et mon mixeur pas assez puissant. Mais j'avais un sachet de pralin dans le placard, et j'ai finit par sauter le pas. Et bien vous savez quoi, je regrette.... de ne pas l'avoir fait plus tôt!!! Ce n'est pas plus compliqué,ni plus long de faire un Paris-Brest qu'un éclair au chocolat. comme qui des fois on a des à priori pour rien.      Pour ce qui est des... [Lire la suite]
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26 décembre 2016

Bûche à la framboise

     Voilà ça y est Noël est finit, il faut déjà réfléchir au menu du réveillon de la nouvelle année. C'est pourquoi je vous propose cette bûche et ce sera ma dernière recette de l'année 2016. Alors bonne fêtes de fin d'année à vous et profitez bien de tous ces bonc moments passés en famille ou entre amis! Ingrédients (pour 8/10 personnes): Pour la génoise: 3 oeufs 25g de farine 25g de poudre d'amandes 50g de sucre 1 bouchon de kirsh Pour l'insert à la framboise: 20cl de coulis de framboise 2... [Lire la suite]
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24 décembre 2016

Sablés apéritifs au parmesan et graines de pavot

     En cette période de fêtes je vous propose une recette toute simple mais qui surprendra par sa présentation. On peut aussi très bien faire cette recette à tous moments de l 'année et la présenter tout simplement en sablés ronds tous simples. C'est une recette que j'ai découvert ici et à laquelle j'ai juste rajouter un oeuf car je trouvai ma pâte trop friable. Ingrédients (pour 6 personnes): 180 g de farine 100 g de parmesan 1/2 c.c de piment d’Espelette 1càs de graines de pavot 1/2 c.c d'herbes de... [Lire la suite]
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06 décembre 2016

Macarons à la mûre

     Voilà des mois, voire des années que je promet à mon ancienne petite voisine Maya qu'un jour on fera des macarons ensemble... J'ai enfin tenu ma promesse et je crois que ça a lui a fait bien plaisir. D'ailleurs elle a quasiment tout fait toute seule, même si sa cousine l'a un peu aidé, c'est elle qui a fait la majeur partie du travail. Il faut d'ailleurs que je vous confie que n'ayant plus de poche à douille en stock, ni de sac congélation digne de se nom, elle a du tout faire à la petite cuillère, alors je... [Lire la suite]
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29 novembre 2016

Bûche à la mangue

     Pas de recettes, postées depuis le mois d'août, des statistiques en berne.... pas de doute un deuxième enfant ça vous chamboule encore plus la vie qu'un premier... baucoup de bonheur en plus, mais aussi beaucoup de temps en moins à consacrer au blog et à pleins d'autres choses, lol.      Mais il va falloir que je revienne pour 2017, parce que vous me manquez quand même! Alors quoi de mieux qu'une belle bûche légère et savoureuse à vous présenter en vue de Noël qui approche à grands pas... ... [Lire la suite]
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03 août 2016

Escargot feuilleté aux brocolis et saumon

     J'aime trouver de nouvelles façons de façonner les brioches ou les feuilletés. C'est tellement plus joli quand c'est bien présenté... alors quand j'ai vu cet escargot sur pinterest, je me suis dit : faut que j'essaie! Ma version à moi est donc composé de brocolis et de saumon fumé, un mariage que j'affectionne et que je met souvent en scène dans des quiches.      Un délice pour le dîner accompagné d'une salade verte et d'une salade de tomates. Ingrédients (pour 4 personnes): pâte... [Lire la suite]
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