Cupcakes salés carotte/cumin et topping au Boursin

     L'été est là tout proche alors on a pas trop envie de faire à manger des plats en sauces. C'est l'heure des babrebcues et apéro entre amis. je vous propose donc aujourd'hui une recette idéale pour un apéro dinatoire estival.

Ingrédients (pour 6 personnes):

Pour les muffins:

• 220g de farine
• 2 oeufs
• 20cl de lait
• 50g d'huile d'olive
• 1 sachet de levure
• 3 petites carottes (ou 2 grosses)
• sel, poivre
• cumin

Pour le topping:

• 2 boursins
• 4càs de crème liquide

Marche à suivre:

     Battre le oeufs avec la farine, la levure et le lait. Tout en continuant de fouetter verser l'huile. Eplucher et râpé les carottes et les ajouter à la préparation ainsi que le fromage râpé. Ajouter le cumin et assaisonner. Verser dans des moules à muffins et laisser cuire environ 25 minutes à 180°C.

     Pendant ce temps, préparer le topping : assouplir le boursin avec la crème liquide et mettre dans une poche à douille. Lorsque les muffins sont cuits, les démouler et les laisser complètement refroidir avant d'ajouter le topping.

     Servir bien frais.

Bon appétit!

Comments

[Max DPP W9]

Cela semble bon, mais avec du fromage, ce ne sera pas pour moi!

Je retiens juste la partie muffins, et pour le topping, ce sera crème fraiche ciboulette, ail...

A bientot pour de nouvelles aventures! ;-)

W9 DPP Max!