Concombres au vinaigre

25 septembre 2013

J'ai encore des concombres dans mon panier de légumes hebdomadaire des sympathiques maraîchers de Montferrand le Château. Je crois que je vous l'ai déjà dit, mais je n'aime pas le concombre! Mais grâce à eux, j'ai découvert que dans un smoothie ça passait super bien (comme le smoothie pastèque concombre par exemple). Alors je leur dit merci pour cette belle découverte, c'est agréable de trouver des recettes, qui nous font apprécier les choses qu'on aime pas forcément.

Le problème c'est qu'à cette époque de l'année, il ne fait pas des chaleurs où l'on se dit "Ah je me ferais bien un p'ti smoothie bien frais, moi!" On pense plutôt raclette et tartiflette, et les cornichons qui vont avec. AH mais oui la voilà l'idée : je vais faire des concombres au vinaigre! Encore merci au panier de légumes qui nous obligent à réfléchir un petit peu!

Ingrédients (pour 1 pot):

1 petit concombre
10cl d'eau
8cl de vinaigre blanc
15cl de vinaigre à l'échalote
1 càc de grains de poivre vert
1 càc de graines de coriandre
1 càs de graines de moutarde
1g de sel

Marche à suivre:

Dans une casserole, faire chauffer, l'eau et les vinaigres. Pendant ce temps, couper le concombre en fines tranches. Déposer les tranches dans un bocal, et verser dessus le liquide bouillant. Ajouter les aromates et fermer le pot.

Se conserve plusieurs semaines au frigo (comme les cornichons quoi). Et vendredi, je vous poste une recette où j'intègre ces concombres et en prime vous pourrez participez à un concours!

Bon appétit!