Cette année, c'est l'année des sirops! Après le sirop de sureau, je me lance dans le sirop de mûres. Normallement j'adore faire des confitures, mais bon, chez nous on en mange pas tant que ça, alorsqu'on a une bien plus grande consommation de sirops, donc je me suis dit que ça serait plus malin de partir dans cette voie.

 

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Ingrédients :

  • 1,5kg de mûres
  • 2 verres d'eau
  • 1 citron vert
  • sucre semoule

Marche à suivre:

     Faire bouillir les mûres avec l'eau et le jus de citron vert pendant environ 10 minutes (à couvert). Passer le tout au chinois en pressant bien les fruits pour récupérer un maximum de jus.

     Peser le jus (1 litre pour moi), puis ajouter le sucre (700g pour 1L) et faire à nouveau bouillir pendant une dizaine de minutes (à découvert). Ecumer régulièrement la surface, puis mettre en bouteille.

Santé!

 

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