30 août 2013

Thé glacé au citron vert et à la menthe

     Allez hop, on profite des derniers jours de vacances et de soleil pour se préparer une petite boisson bien rafraîchissante. Ingrédients : 75cl d'eau 3 sachet de thé nature 4 sucres en moreaux 1 citron vert 5 branches de menthe Marche à suivre:      Mettre l'eau dans une casserole avec le sucre, et monter à frémissements. Couper le feu et y plonger les 3 sachets de thé. Laisser infuser 3 minutes, puis les retirer.      Verser dans une carafe, et ajouter le... [Lire la suite]
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28 août 2013

Féroce (ou presque...)

     Le féroce est une recette antillaise et plus précisément une recette martiniquaise, à base d'avocat et de morue. J'ai repéré cette recette sur un petit magazine que mon chéri m'a offert pour les vacances "secrets et astuces Cuisine". Le problème c'est que n'ayant pas trouvé de farine de manioc et un avocat tout pourri sur les 3 prévus, j'ai quelque peu modifié la recette à ma sauce (comme d'hab quoi...)     Ingrédients (pour 6 personnes): 400g de morue 2 avocats 1 gousse d'ail 1 oignon 1... [Lire la suite]
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27 août 2013

Frittata aux haricots verts et chorizo (au four)

     Voilà une petite recette qui m'est venue en équeutant mes haricots tous frais, reçu dans mon panier de légumes hebdomadaire. Je cherchais une recette qui change un peu pour pouvoir la publier sur le bog et puis je me suis souvenue de ma terrine de haricots verts postée il y a 2 ans (déjà!!) qui nous avait régalée! Je suis allée la relire et "Oh my god, quelle horrible photo!      Il fallait donc que je me rattrape, et j'ai opté pour la frittata. Bon au final, les photos ne sont pas aussi... [Lire la suite]
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23 août 2013

Guimauves maison au citron vert

     Depuis le temps que je vois tourner des guimauves sur la blogosphère, j'avais très envie de me lancer. Alors quand ma cop's m'a appelé pour me dire on fait une soirée et on fait un feu avec des shamallows, j'ai répondu : ok, c'est moi qui emmène les shamallows!      Et ben ça fait de l'effet sur les non bloggueurs et encore plus sur les je-cuisine-jamais-j'ai-pas-le temps. Je leur ai bien dit que c'était super facile, mais pourtant tout le monde a été super étonné que la base était de la... [Lire la suite]
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22 août 2013

Sirop de baies de sureau

     Quoi de mieux que le homemade? On se le demande... Le sirop maison, sans colorant, sans conservateur c'est génial, mais quand en plus ça peut soigner une toux, un mal de gorge, alors là on ne s'en prive surtout pas!      J'avais répérer un peu tard, l'année dernière, un beau sureau pas loin de chez moi, je me suis dit cette année, il ne faut pas que je laisse passer ma chance!      Pour les novices, attention toutefois à ne pas confondre le sureau noir avec le sureau... [Lire la suite]
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20 août 2013

Courgettes farcies à la morue et chorizo croustillant

   Comme je vous l'ai dit hier, on consomme beaucoup de courgettes en ce moment, des jaunes, des vertes, des rondes... Bref, j'ai essayé de réaliser une farce qui change de d'habitude et je crois que j'ai pas trop mal réussit mon coup. Si la morue ne vous plaît pas, vous pouvez aussi essayer les courgettes farcies aux écrevisses et à la brousse. Ingrédients (pour 4 personnes): 4 courgettes rondes 400g de morue 10 tranches de chorizo 2 gousses d'ail 5 échalotes 10 branches de sarriette 5 càs sde lait 4 càs de riz ... [Lire la suite]
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19 août 2013

Brownies sans beurre (à la courgette)

     Depuis le temps que le gâteau chocolat courgette me faisait de l'oeil sur la blogosphère je me suis enfin lancée. Faut dire qu'entre mon panier de légumes (des petits producteurs de Montferrand le château, à 2 pas de Besançon), ma voisine et ma maman, qui déborde de courgettes dans leur jardin, et qui nous en donne régulièrement, on commencait sérieusement à se courgettiser à la maison. C'était donc le moment idéal pour tenter cette recette.      Et franchement on a pas été déçus : en... [Lire la suite]
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16 août 2013

Bouchées crues au chocolat

     Non, non, je ne suis pas devenue crudivore, ais ce jour là, j'avais envie de gâteau au chocolat, mais la température étant montée à 35°C à l'extérieur ce jour-là, je n'avais pas vraiment envie d'allumer le four. Je suis donc allée visiter les blogs de cuisine crue pour connaître quelques bases et je me suis lancée! En fait, dans la plupart des cas, la base ce sont des dattes medjoul mixées pour obtenir une belle consistance, et ça tombe bien j'en avais dans mon placard...      Vous allez... [Lire la suite]
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14 août 2013

Terrine de courgettes au basilic et saumon

     L'été c'est le temps des terrines bien fraîches qu'on déguste avec une salade verte, quelques tomates et une sauce bien relevée. Cette recette est vraiment légère et pleine de saveurs en particulier grâce au basilic (il ne faut pas hésiter à mettre beaucoup). On peut aussi ajouter de la menthe (ou complètement remplacer le basilic par la menthe) car l'associaiton courgette/menthe fonctionne très bien : la preuve ici.     Ingrédients (pour 8 personnes): 2 courgettes 3 oeufs 150g de Boursin ... [Lire la suite]
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13 août 2013

Conserves de sauce tomates au basilic

     C'est la pleine saison des tomates, il temps de se préparer des conserves de sauce pour l'hiver. J'ai trouvé chez mon maraîcher un cagette de 3kg de tomates très légèrement abîmées pour 2€ le tout, alors je me suis jeté dessus. Ingrédients (pour 7 pots): 3kg de tomates 4 oignons 4 gousses d'ail 5g de sel 1càs de sucre 25 grains de poivre rouge Pondichery 1 càc de paprika fumé 1 bouquet de basilic Marche à suivre:      Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Dégermer ces... [Lire la suite]
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