Ingrédients (pour 1 verrine):

  • 200g de chou rouge
  • 60g de sucre
  • 100g de baies de goji
  • 2 grosses prunes
  • 7cl de vinaigre de Xerès
  • 1 càs de miel
  • gingembre, cannelle

Marche à suivre:

     Emincer finement le chou et denoyauter les prunes, puis mettre le tout dans une casserole. Ajouter le reste des ingrédients et laisser compoter longuement, jusqu'à ce qu'il n'yai plus de jus de cuisson.

     Mettre en pot et déguster avec les grillades au barbecue. Se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.

Bon appétit!

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