Confiture fraise rhubarbe et citronnelle

Ingrédients :

• 1kg de fraises
• 500g de rhubarbe
• 4 bâtons de citronnelle
• 1,5kg de sucre cristal

Marche à suivre:

     Laver, puis équeuter, puis couper les fraises en morceaux et les mettre dans une grosse casserole. EPlucher la rhubarbe, puis la couper en tronçon et les ajpouter aux fraises. Couper les bâtons de citronnelle en 2 dans le sens de la longueur et les mettre dans la casserole avec le sucre.

     Laisser poser 12h, puis mettre la casserole sur le feu environ 1h en écumant régulièrement. La confiture est prête lorsqu'une goutte fige immédiatement sur une assiette.

     Mettre dans des pots lavés à l'eau bouillante et fermer immédiatement puis retourner le pot.

Bon appétit!

 

Comments

[cloclo]

Bonjour je vais essayer cette confiture mais question les tiges de citronnelle on les cuit avec ou on les sort avant la cuisson? Merci pour votre reponse

[Cooking]

Bonne confiture!!Merci pour votre commentaire ..A bientôt ..

[Gourmande sans G]

Belle confiture, je connais fraise rhubarbe, mais avec de la citronnelle c'est original.