Far breton

Far breton

Ingrédients (pour 6-8 personnes):

• 1l de lait
• 1 gousse de vanille
• 4 oeufs
• 200g de sucre roux
• 250g de farine
• 30g de beurre
• 30 pruneaux
• 3 bouchons de rhum arrangé à l'acacia

Marche à suivre:

     La veille, faire macérer les pruneaux dans le rhum, puis recouvrir d'eau bouillante. Faire chauffer le lait avec le beurre et la gousse de vanille et laisser infuser.

     Le jour même : battre le sucre roux avec les oeufs et en verser la moitié sur la farine. Mélanger le tout puis incorporer le reste du mélange oeufs/sucre. Délayer avec le lait vanillé.

     Dans un plat, disposer les pruneaux égouttés, puis verser la préparation précédente. Enfourner le tout 50 minutes à 180°C.

Bon appétit!