Purée de courgettes et pommes de terre au kiri

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 2 courgettes
• 5 pommes de terre
• 2 oeufs
• 3 kiris
• sel, poivre, piment de Cayenne

Marche à suivre :

     Faire chauffer une casserole d'eau salée, lorsqu'elle bout, ajouter les pommes de terre et les courgettes coupées grossièrement et faire cuire environ 20 minutes.

     Passer ensuite les légumes au presse purée puis remettre sur feu doux. Ajouter les oeufs et le kiri et laisse cuire à feu doux en remuant pour ne pas que la purée soit trop liqiuide et l'eau des courgettes s'évapore.

     Rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

Bon appétit!

     

Comments

[marie-ange]

c'est tout simple mais j'aime beaucoup !!

tu as des recettes très originales sinon ! ;)

[La fourmi]

Une purée originale et légère ! miam !