Ingrédients (pour 4 personnes):

  • 1 oignon
  • 1 échalote
  • 1 pomme de terre
  • 5 carottes
  • 1 bouillon de poule
  • 10cl de lait
  • eau
  • 2 tranches de pain d'épices
  • 15cl de crème liquide (à 30% de MG mini)

Marche à suivre:

     Dans une cocotte, faire suer l'oignon et l'échalote émincés. Ajouter ensuite les carottes et la pomme de terre coupées grossièrement. Ajouter le lait, le bouillon de poule et recouvrir avec de l'eau. Laisser cuire 25 minutes. Ajouter alors le pain d'épices et mixer le tout.
     Dans un saladier, monter la crème en chantilly. Servir le velouté de carotte bien chaud surmonté de la chantilly bien froide.

Bon appétit!

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