Cake à la cancoillotte, noix et jambon à l'os

    Pour ceux qui ne connaissent pas, la cancoillotte est un fromage liquide et collant, originaire de franche-comté. Un vrai délice!
    C'est tellement bon que je n'ai pas pu le prendre en photo, les gourmands avaient déjà tout manger! Je n'ai qu'une photo du plat presque vide.

Ingrédients (pour 6-8 personnes):

• 3 œufs
• 100g de farine
• 50g de farine de sarrasin
• 100g de jambon à l'os
• 100g de cancoillotte
• 80g de cerneaux de noix
• 10cl de crème
• 8cl d'huile
• persil

Marche à suivre:

    Commencer par couper le jambon en petits dés, puis écraser grossièrement les cerneaux de noix. Réserver.
    Dans un saladier, mélanger les œufs avec les 2 farines, puis ajouter la cancoillotte. Délayer ensuite avec la crème et  enfin l'huile.
     Terminer en ajoutant le jambon, le persil et les noix. Verser dans un moule à cake et enfourner 30 minutes à 180°C. Laisser refroidir et couper en cubes pour servir à l'apéritif.

Bon appétit!

Comments

[Claude]

Bonne idée le Cake à la cancoillotte avec des noix...!!