La ronde des délices

29 octobre 2009

Gratin de julienne aux légumes

Ingrédients (pour 6 personnes): 1 poireau 1 oignon 2 carottes 1 navet 6 gros champignons de Paris 1 petit fenouil 6 quenelles nature 400g de filet de julienne 30g de beurre 30g de farine 30cl de lait 50g de fromage râpé sel, poivre, muscade Marche à suivre:...

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24 octobre 2009

Vin de noix

Ingrédients (pour 4L de vin de noix): 3.5L de vin rouge à 13°C 1kg de sucre 1/2L d'eau de vie à 40°C 1 orange non traitée 12 noix vertes Marche à suivre: Enfiler des gants de protection et écraser les noix vertes. Déposer le tout dans une grosse bonbonne...

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23 octobre 2009

Cuisine indienne

Poulet tandoori Samossas indiens aux légumes

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23 octobre 2009

Poulet tandoori

C'est un poulet tandoori allégé que je vous propose, puisque j'ai utilisé du fromage blanc allégé à la place du yaourt, mais c'est tout aussi bon. Par contre normalement le poulet tandoori est d'une belle couleur rouge, mais je n'avais plus de colorant,...

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21 octobre 2009

Sablés au comté et au thym

Ingrédients (pour 25 sablés): 135g de farine 80g de beurre demi-sel 90g de comté râpé 1 œuf 2 branches de thym frais 1 pincée de poivre 2 càs d'eau Marche à suivre: Mélanger ensemble l'oeuf, la farine, le beurre mou, l'eau, le poivre, le comté et le thym...

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15 octobre 2009

Soupe à la carotte et aux lentilles blondes

Ingrédients (pour 4-6 personnes): 1 oignon 3 gros champignons de paris 1 poivron jaune 5 carottes 2 pommes de terre 130g de lentilles blondes 1 carré de bouillon de volaille gros sel, poivre eau Marche à suivre: Eplucher et découper en morceaux grossiers...

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13 octobre 2009

Ghoribas à la noix de coco

Ingrédients: 1 œuf 125g de sucre glace (+30g pour l'enrobage) 175g de poudre de noix de coco 8cl de semoule de blé fine 3cl d'huile 1 sachet de levure 1 càc de fleur d'oranger Marche à suivre: Mélanger l'œuf, la fleur d'oranger et le sucre glace, ajouter...

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12 octobre 2009

Crèmes au jasmin

Ingrédients (pour 6-8 pots): 6 œufs 120g de sucre 70cl de lait 30cl de crème 3 càc de thé au jasmin Marche à suivre: Faire chauffer, le lait avec la crème jusqu'à frémissements, puis ajouter le thé et laisser infuser à couvert 10 minutes. Pendant ce temps,...

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1 octobre 2009

Panna cotta au citron et sa mousse de framboises

Une recette simple et fraîche et légère, on pourrait en manger des tonnes! Ingrédients (pour 4 personnes): 35cl de crème liquide 45g de sucre 1 citron et demi 2,5 feuille de gélatine 30cl de mousse de framboises Marche à suivre: Faire tremper la gélatine...

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