juillet 2009

    Maxi effet pour effort mini!! Ingrédients (pour 12 samossas): 6 feuilles de bricks 1 boite de thon au naturel 2 càs de pesto rouge 1 càs de crème fraîche 30g de fromage râpé Marche à suivre:     Mélanger le thon, la crème le pesto et le fromage râpé. Ne pas assaisonner le pesto a déjà assez de goût comme ça.    Couper une feuille de brick en 2, puis plier le demi cercle en 2, afin d'obtenir un losange. Déposer une cuillère de farce sur le coin de la feuille de brick et plier plusieurs fois... [Lire la suite]

    Vous avez 10 minutes devant vous et un rouleau de pâte feuilleté? Alors lancez-vous, faîtes des palmiers! C'est tellement simple! Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilleté 4 càs de confiture de cerises 2 càs de sucre roux Marche à suivre:    Dérouler la pâte feuilleté. Etaler la confiture sur le dessus, puis enrouler la pâte de chaque côté jusqu'à ce que les 2 côtés se rejoignent. Entreposer le tout 30 minutes au congélateur, puis découper des tronçons d'1cm de largeur. Les déposer sur du papier... [Lire la suite]

    Une autre façon d'accommoder le pain rassis. Plutôt que le pudding ou le traditionnel pain perdu (que j'adore!!), j'ai fais des pâtes aux croûtons.Ingrédients (pour 2 personnes): Un reste de macaronis (je ne les ai pas pesées) 150g de dés de jambon 1 oignon 1 gousse d'ail 5 tomates séchées 3 càs d'huile provenant du bocal des tomates 40g de pain rassis 40g de comté 4 càs de crème liquide 1 càc de moutarde basilic Marche à suivre:     Faire suer l'oignon dans l'huile des... [Lire la suite]

    J'ai découvert par hasard au rayon saumon fumé, d'autres poissons fumés comme le thon ou le cabillaud, alors j'en ai pris un paquet en me disant que je trouverai bien une idée pour le cuisiner, et voila ce que ça a donner: Ingrédients (pour 4 personnes): 2 avocats 2 œufs dur 2 càs de mayonnaise 1 jus de citron 8 tranches de thon fumé (ou autre poisson) sel, poivre Marche à suivre:    Tapisser 4 ramequins de film alimentaire. Déposer dans chacun d'eux 2 tranches de thon. Préparer ensuite... [Lire la suite]

    Eh oui sur les photos mes patates douces n'ont pas la chair orange, et pourtant ce sont bien des patates douces! Je vous assure! Ingrédients (pour 4 personnes): 500g de patates douces 70g de petits pois frais écossés 1 oignon 60g de chorizo 6 œufs 5cl de crème sel, poivre, persil Marche à suivre:     Ecosser les petits pois et les cuire 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Pendant ce temps, éplucher les patates douces et l'oignon, puis les couper en fines lamelles. Faire chauffer un filet... [Lire la suite]

    Une recette très simple, légère et terriblement rafraîchissante qui peut aussi très bien se faire sans siphon et en montant simplement la chantilly au fouet (avec du sucre glace à la place du sucre semoule) puis en y incorporant la purée de fruit. Mais au siphon ça va bien plus vite!Ingrédients (pour 6 personnes): 125g d'abricots dénoyautés 150g de melon 1 jus de citron vert 60g de sucre 150g de crème 1 feuille de gélatine Marche à suivre     Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans l'eau... [Lire la suite]

    Un reste de ratatouille ou de potée de légumes dans le frigo et il n'y en a pas assez pour 2? Faites-en des croquettes et mangez-les en apéro! Ingrédients (pour 2 personnes): 315g de reste de légumes (pour moi de la ratatouille) 150g de farine 2 œufs 60g de flocons d'avoine 3 càs d'huile d'olive Marche à suivre:     Egoutter au maximum la ratatouille, puis casser 2 œufs dessus. Mixer le tout. Ajouter la farine et les flocons d'avoine afin d'obtenir une pâte assez épaisse.   ... [Lire la suite]

    Ingrédients (pour 8 personnes): Pâte sablée: 250g de farine 120g de beurre mou 3 jaunes d'oeuf 1 sachet de levure 5 épices (épices pour spéculoos) Cheesecake: 250g de ricotta 1 yaourt nature 200g de fromage blanc 20cl de crème semi-épaisse 3 œufs 180g de sucre 1 càs de maïzena 8 abricots Abricot curd: 200g d'abricots 50g de sucre 1 jaune d'oeuf 1 càc de maïzena 1 feuille de gélatine     Marche à suivre:     Commencer par la pâte sablée : mélanger du bout des doigts... [Lire la suite]

   Un gâteau léger sans sucre et sans beurre qui donne envie de se resservir sans complexes!Ingrédients (pour 6 personnes): 200g de chocolat noir 16cl de lait 4 œufs 2 càs de poudre de noisettes 2 càs de farine 140g de framboises Marche à suivre:     Faire fondre le chocolat avec le lait. Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes et battre les blancs bien fermes.    Mélanger les jaunes avec la farine et la poudre de noisettes, puis délayer le tout en ajoutant petit à petit le... [Lire la suite]

Ingrédients (pour 4 personnes): 2 courgettes 4càs de fromage blanc 50g de bleu d'Auvergne 300g de jambon en cube Marche à suivre:     Découper les courgettes en petits cubes, puis les faire revenir dans l'huile d'olive une quinzaine de minutes avec des herbes de Provence. Pendant ce temps, faire fondre le bleu d'Auvergne 30 secondes au micro-ondes, puis le mélanger au fromage blanc.     Déposer dans le fond des verrines le jambon en dés, puis le fromage blanc et enfin les courgettes refroidies.  ... [Lire la suite]