Gratin de mûres

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 250g de mûres
• 3 œufs
• 50g de sucre
• 4cl d'eau
• 10cl de crème fraîche
• 1 càs de rhum

Marche à suivre:

    Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige, réserver. Dans une casserole, monter à ébullition l'eau et le sucre, retirer du feu et ajouter le rhum. Verser doucement le sirop sur les jaunes tout en battant jusqu'à ce que le mélange soit froid. Ajouter alors la crème fraîche, puis incorporer les blancs en neige.
    Déposer les mûres dans le fond d'un ramequin et recouvrir avec le mélange. Passer 5 à 10 minutes au four à 220°C.

    Vous pouvez bien sûr utiliser d'autres fruits. Désolé pour les photos, mais ils étaient déjà presque tout mangés quand j'ai pensé à les prendre!

Bon appétit!