Velouté au chou-fleur et fanes de radis

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 1 botte de radis
• 1 oignon
• 1 grosse pomme de terre
• 350g de chou-fleur
• 1L d'eau
• 1 kubor
• 1 càs de pois cassés (facultatif)
• sel, poivre

Marche à suivre:

    Récupérer les feuilles des radis et les nettoyer. Les déposer dans une cocotte. Ajouter la pomme de terre et l'oignon épluchés et coupés en morceaux. Ajouter les bouquets de chou-fleur, le kubor, le gros sel et le poivre, puis recouvrir avec 1 litre d'eau. Ajouter les pois cassés (ils augmentent l'aspect velouté de la soupe).
    Laisser cuire 20 minutes après les premiers bouillon, puis mixer le tout.

Bon appétit!