Lieu noir aux courgettes et pommes en papillote

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 600g de lieu noir
• 2 carottes
• 1 échalote
• 1 grosse courgette
• 1 pomme (j'ai pris une pink lady)
• 8 càs de sauce soja
• 4 càs d'huile d'olive
• 4 càs de jus de citron
• sel, poivre, gingembre

Marche à suivre:

    Eplucher les carottes, la pomme, l'échalote, puis les couper en petits morceaux, ainsi que la courgette. Déposer un lit de carottes et d'échalote, puis ajouter un morceau de lieu noir dans chaque papillote. Ajouter ensuite la courgette et la pomme. Saler, poivrer, puis râper quelques morceaux de gingembre frais. Terminer par 2 cuillères à soupe de sauce soja, 2 cuillère à soupe de jus de citron, et une cuillère à soupe d'huile d'olive.
     Fermer hermétiquement les papillotes, puis les enfourner 30 minutes à 180°C.

Bon appétit!