Pennes aux légumes grillés

Ingrédients (pour 4 personnes):

• 400g de pennes
• 1 petite courgette
• 1 petite aubergine
• 2 carottes
• 4 steaks hachés
• 20cl de crème
• 1 oignon
• 70 g de concentré de tomates

Marche à suivre:

    Couper tous les légumes en julienne très fine. Dans une poêle, verser un filet d'huile d'olive. Faire blanchir l'oignon. Ajouter ensuite la carotte, puis au bout de 2 ou 3 minutes, ajouter courgette et aubergine. Laisser griller quelques minutes Ajouter ensuite les steaks hachés, la crème et le concentré de tomates. Saler, poivrer. Laisser mijoter une dizaine de minutes. Passer les 2/3 de la sauce au mixeur. Mélanger la sauce mixée et les petits morceaux de légumes. verser le tout sur les pennes. Parsemer de parmesan.

Bon appétit!

Comments

[clemence]

voilà une recette que je vais faire très rapidement...

[carochococo]

tu peux faire griller tes légumes au four aussi, c'est super bon et plus sain! tes pâtes ont l'air extra!