25 juin 2008

Muffins aux myrtilles

Ingrédients: 260g de farine 160g de sucre 3 œufs 1 sachet de levure 70g de poudre d'amande 10cl de lait 200g de myrtilles Marche à suivre:     Battre les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite la farine, la levure et la poudre d'amande.    Ajouter le lait par petites quantité en remuant bien à chaque fois et enfin ajouter les myrtilles.    Enfourner vos moules à muffins dans le four préchauffer à 180°C (th6) pendant 20 à 25 minutes.  ... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Pain de cabillaud aux carottes et céleri

  Voilà une recette complètement inventée par mes soins. Je voulais changer un peu du pain de thon, alors voilà ce que ça donne:Ingrédients: 200g de cabillaud 1 Càc de fumet de poisson 7 CàS de farine 3 œufs 3 CàS d'huile d'olive 1 sachet de levure 1 Càc de sel 2 carottes 2 branches de céleri 2 tomates Marche à suivre:     Râper vos carottes et vos branches de céleri et couper vos tomates en petits carrés (j'avais enlever la peau de mes tomates).    Couper le cabillaud en... [Lire la suite]
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25 juin 2008

Sablés cacao noisettes

Ingrédients: 110 g de sucre 125 g de beurre 150 g de noisettes en poudre 250 g de farine 1 œuf 2Cas de cacao (type Nesquik) Marche à suivre:    Mélanger l'oeuf entier avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à obtenir un mélange clair et légèrement mousseux. Ajouter la farine et le cacao puis pétrir la pâte à la main, jusqu'à obtenir comme des grains de sable.     Ajouter alors le beurre en petits morceaux ainsi que les noisettes en poudre, et pétrir à la main pour former une boule... [Lire la suite]
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13 juin 2008

Tartes salées

Quiche à la courge butternut et aux maquereaux Quiche à la saucisse, pieds de mouton et petits pois Quiche à la soupe Quiche au chou et aux knacks Quiche au fenouil et au saumon Quiche aux asperges sauvages Quiche aux aubergines et au Morbier Quiche aux aubergines et aux noix Quiche aux épinards et au saumon Quiche aux tomates cerises et céleri branche Quiche courgettes, bleu, noix Quiche croustillante aux courgettes et fromages italiens Quiche fenouil et sardines à la... [Lire la suite]
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06 juin 2008

Beignets aux fleurs d'acacia

Ingrédients: Une vingtaine de fleurs d'acacia 250g de farine 3oeufs 30cl de lait 20cl de bière blonde Marche à suivre:     Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer la pâte 2 à 3h au frais. Ensuite, faire chauffer de l'huile, puis tremper vos fleurs dans la pâte puis dans l'huile bouillante.    Poser vos beignets sur du papier essuie-tout, puis saupoudrez de sucre glace. C'est délicieux!    Bon appétit   
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03 juin 2008

Risotto aux poireaux et graine de pavot

Ingrédients (pour 4 personnes): 300g de riz rond 1 oignon 1 ou 2 poireaux (selon leur taille) 1 l de bouillon de volaille 50cl de vin blanc 2 CaC de graines de pavot 50g de parmesan 1 citron Marche à suivre:     Emincer l'oignon et les poireaux, les faire blanchir dans une casserole avec du beurre et le zeste du citron. Ajouter ensuite le riz et remuer jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite le vin blanc et le jus de citron. Laisser le riz absorber le vin. Ajouter ensuite louche par louche le... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Tarte aux épinards et au chèvre

Ingrédients: 1 pâte brisée 1 buche de chèvre 1 petite boite de concentré de tomates des épinards (je les ai pas pesé, désolé!) 2 œufs 15 cl de crème 1 CaS de moutarde Marche à suivre:     Etaler la pâte brisée. Badigeonner le fond avec de la moutarde. Dans un saladier mélanger le chèvre émiétté, les épinards et le concentré de tomates. Bien mélanger et ajouter le tout sur la pâte brisée.    Battre les 2 œufs et la crème et et ajouter le mélange sur la tarte.    Enfourner à 180°C (th6) pour... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Moelleux au chocolat et bananes et pécans caramélisées

Ingrédients:     Pour le caramel: 2 bananes 125g de noix de pécan 15 morceaux de sucre 10cl d'eau 30g de beurre salé 4 CaS de crème fraiche     Pour le moelleux 125g de farine 125g de beurre 250g de sucre 200g de chocolat 4 œufs 1 sachet de levure Marche à suivre:     Pour le caramel: faire fondre le sucre avec l'eau, des que le caramel blondit, ajouter le beurre salé hors du feu et bien remuer. Remettre sur feu doux et ajouter la crème fraîche. Mélanger jusqu'à ce que le caramel soit... [Lire la suite]
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03 juin 2008

Tiramisu à la rhubarbe et aux fraises

Cette recette étant la meilleure que j'ai faite (à mon goût), j'ai décidé de la proposer au jeu à vos casseroles numéro 19: jolies verrines! Souhaitez moi bonne chance! http://www.odelices.com/avc_reglement.php Ingrédients (pour 6 verrines): 1 tasse de tisane fraise-cassis 1 barquette de fraise de la rhubarbe (désolé je n'ai pesé, disons environ 3 ou 4 branches) 250g de mascarpone une boit de biscuits à la cuillère 120g de sucre en poudre 20cl de crème liquide Marche à suivre:     Emietter les biscuits à la... [Lire la suite]
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